厨艺大赛策划方案20180319.pdfVIP

寻找泰味厨艺大比拼 活动文案 三明人人网络科技有限公司 2018.3.16 一道精美的菜肴， 往往能够给人带来美好的享受。 不一定是鲍参 翅肚或是燕窝鹿茸， 也许只是一道匠心独具的家常菜， 已让人醉心和 满足。举办“美食出我手 厨艺大比赛”。活动具体内容如下： 一、活动主题 ：寻找泰味厨艺大比拼 二、活动主办： 朱口镇政府 泰宁县妇联 活动协办： 三明智慧游 宝中旅游 泰宁各旅行社 活动执行 ：三明人人网 三、活动对象： 各地游客团队，泰宁民间队，泰宁酒店队 四、活动时间： 2018 年 5 月 13 日（母亲节） 五、活动地点： 长兴民俗风情园 六、评审组成员 主办方领导、梅园国际总厨、老土酒楼总厨、烹饪协会专家、美食大 咖、网红达人等 主持人： XX 七、活动报名（收客人数 200 人） 线上报名：三明人人网、三明智慧游 线下报名：宝中旅游、泰宁各旅行社 八：活动内容： 1、比赛区（舞台区域） 泰宁食材：乌凤鸡、有机鱼、小香猪、豆腐等本地特色 泰宁八味：两红 （红烧肉、红烧芋头）两黑 （乌凤鸡，蕨菜）两白 （有机鱼，豆腐）两黄 （笋，黄花菜）等特色美食 厨艺展示：冷菜 水果蔬菜拼盘 包饺子比赛 厨艺展示：热菜 2 、民俗表演区 邀请三明有名的民俗美食家进行表演。例如泰宁梅林戏，上青龙灯， 朱口花灯、新桥傩舞 3 、产品展示区 食尚三明、泰宁滋味、朱口特色地产品等特色产品展示 4 、小吃互动区 邀请三明各地有名的小吃美食家进行互动， 例如泰宁碧玉卷、 上青游 浆豆腐、沙县小吃、古城擂茶等 九、活动流程： （各环节时间安排视当日情况而定） 1、梅林戏演员邀您同歌共舞 （10 ：00 —— 11 ：00 ） 2 、主持人热场 3 、领导人发言、活动启动仪式 （11:00 —— 11:15 ） 4 、厨艺展示（冷菜组） （11:15 —— 14:30 ） 评分环节 + 知识问答 5 、水果蔬菜创意拼盘 （ 11:30 —— 11:45 ） 主题概述：每组 1 分钟 评分环节 + 知识问答 6 、爵士舞（女子专业舞蹈队） 7 、包饺子比赛 （11 ：00 —— 11:40 ） 评分环节 + 知识问答 8 、厨艺展示（热菜：家常菜组）（ 11:00 —— 12 ：00 ） 快炒 30 分钟 炖煮： 60 分钟 （其间由于时间比较长，主持人现场进行互动） 评分环节 9 、由评委算出最终成绩，主持人口播 10 、颁奖环节 统分后分别选出各奖项 现场颁奖 活动进行过程中穿插知识问答环节（共 11 道问答，答题正确者当场颁发奖品） 九、活动规则： 1、由主办方提供厨艺所需要器材（根据报名表购买），选手自备辅 料。 2 、每组报名选手最多 6 人，并且需参加所有比赛项目。 3 、厨艺展示环节，分为开场的冷菜组和压轴出场的热菜组，选手在 规定时间内可以自由发挥进行个人菜品创作 （菜品为无特殊食材的家 常菜）时间根据菜品项目而定。完成后为菜品创意取名，评委根据评 分细则进行打分。 注：受场地条件限制，每组的比赛时间不同。 包括洗、切、烧：冷菜组 30 分钟/ 道、热菜组（快