膏方的制作工艺讲解.pptVIP

( 二 ) 制作 器具 常压煎煮（传统铜锅） 机械加压煎煮 ( 煎药机） 夹层锅（蒸汽） ( 二 ) 制作 1 浸泡： 上海： 每料药料应用 8 — 10 倍量清水完全浸没浸泡 （供煎头汁药使用）。 常压煎汁（用传统铜锅等）浸泡时间 ≥ 8 小时； 使用加压煎汁（用煎药机等）浸泡时间 ≥ 12 小 时。 1 浸泡： 致和堂 ： ①加水量：加入药料重量 9 倍左右的水（供煎 头汁药使用） , 将药料浸泡在容器里，加盖。 如有些药料浮起，要用工具按下，或在药 料上面加不锈钢网压住，防止药料浮起而 浸泡不透。 ②浸泡时间：一般浸泡 8-10 小时为宜。以透 心为度。 2 煎煮 上海： 药料应煎煮二汁。 ①使用常压煎汁：煎煮时间头汁煎煮 ≥ 1.5 小 时，二汁加 6 倍量的水煎煮 ≥ 1 小时（以上时 间是指煎煮水沸后开始计时。 ②使用加压煎汁，煎煮时间为头汁煎煮 ≥ 1 小 时，二汁加 6 倍量的水煎煮 ≥ 0.5 小时，煎煮 时应必须保证水量到位，并依据煎药机的 容量对药量大的处方应分次煎煮。 2 煎煮 致和堂 ：常压煎汁（铜锅） ①煎煮次数： 3 次，分头煎、二煎、三煎。 ②煎煮时间：共 7 小时。头煎 3 小时，二煎 2 小 时，三煎 2 小时。先武火，沸腾后文火，加 盖煎。 3 取汁 ①每煎药液均过滤（过 24-40 目不锈钢筛）取汁。 ②每煎药渣需压榨取汁，过滤，溶液最后合并于一 个容器内。 3 取汁 压榨方式 ① 机器压榨：将药渣投入布袋内包裹，扎 紧袋口，置于机器内，旋转操作盘，启动 压榨功能。如煎药机。 ② 人工压榨：将药渣投入布袋内包裹，并 置于榨床上，扎紧袋口，逐渐按同一方向 拧转布袋上。口，药汁自出。最后在药渣 上方加压木板，向下压动 榨床操作干杆， 直至药汁榨尽为度。 传统榨床 4 静置过滤 静置： 将合并的药汁的容器静置沉淀约 10 小时。 过滤： 在另一洁净容器上放置 80-100 目不锈钢筛 网，将沉淀后的药汁轻轻倾出上清液从筛 网过滤，弃去沉渣。 5 浓缩 将过滤后的药汁放入清洁的锅内，加热浓 缩至稠厚状，即得“清膏”。在浓缩过程 中，不断撇去浮沫，并注意火候，防止药 汁溢出。如有需要另加的贵细药汁、药粉 等，在药汁浓缩至清膏时加入。加入时要 不断搅动，使之混匀。 6 收膏 根据处方要求，将事前准备好的辅料，如胶 类 ( 蒸烊 ) 、糖类 ( 炼制 ) 、蜂蜜 ( 炼制 ) 等加入 清膏中，充分搅匀。继续加热，当药膏浓 缩至“挂旗“ ,” 挂丝”或“滴水成珠”时， 即可。 挂旗：胶类多时易得。 挂丝：胶少或无胶 , 不易成旗 , 是糖丝。 加入方法 加入胶类方法： ①黄酒炖烊的胶类液加入清膏中。 ②不用黄酒炖烊的胶粉，可直接加入（用筛 网筛入）近收膏的浓缩的药液中 , 但不易过 早加入 , 易粘锅 , 需不停搅拌。 6 收膏 挂丝 挂旗 膏方的制作工艺 药剂科 蔡庆群副主任药师 一、膏剂的分类 按使用方法分内服和外用膏剂 （ 1 ）外用膏剂 ① 软膏剂：如硫磺软膏，尿素软膏 ② 硬膏剂：狗皮膏， 701 （ 2 ）内服膏剂 ① 流浸膏剂：指药材用适宜的溶剂浸出有 效成分，蒸去部分溶剂，调整浓度至规定 标准而制成的液体剂型。除特别规定，每 mL 与原药材 1g 相当。 一、膏剂的分类 ② 浸膏剂： 指药材用适宜的溶剂浸出有效成分， 蒸去部分或全部溶剂，调整浓度至规定标准而 制成的剂型。除特别规定，浸膏每 g 与原药材 2-5g 相当。 稠浸膏剂： 半固体，有粘性，含水 15-20% 。 干浸膏剂： 干燥粉状，含水约 5% 。 一、膏剂的分类 ③ 煎膏剂：指药材用水煎煮，去渣浓缩，加 糖或炼蜜制成的半流体制剂。因疗效以滋 补为主，兼有缓慢的治疗作用，故习称为 膏滋，在江浙沪一带俗称膏方，例如蜜炼 川贝枇杷膏。江浙沪一带的膏方多数加入 了阿胶，鹿角胶类物质，其成品形态凝而 不固，为稠厚半流质或冻状剂型。 膏方的分类 按是否加入蜂蜜可分为： 清膏和蜜膏 按是否含动物胶或胎盘等动物药分为： 素膏和荤膏 膏方的特点 1. 辨证精准 , 一人一方 , 非千人一方，与现在的中 成药不同。 2. 与汤剂相比，膏方具有浓度高 , 药性滋润 , 作用 相对稳定、持久、缓和，体积小、服用方便等 特点。 3 历史上膏方具有以滋补为主、多在冬季服用、 流行于江浙沪一带，盛行于明末以后等特点。 4 具处方药量大，味数多，服用时间长，熬制时 间长（至少四天）的特点。 二、制作工艺 膏滋方的制作尚无明确的药品管理法规， 市面上的药店，膏方质量良莠不齐，有些 熬膏师未经正规培训，缩短煎煮时间，对 特殊药处理不规范，有的一料药从配料到 成膏只需半天，极大搅乱膏方市场。现参 考了江苏江阴市百年老字号致和堂的传统 工艺，以及上海市中药行业