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乡村纪实系列之玉米楼儿 难忘家乡的玉米楼儿 前几天回家乡看望父母， 没事儿在小村闲逛时， 我忽然发现： 以前在深秋季节时家家户户在房前搭建的玉米楼子如今很少见到了。取而代之的是：家家窗前庭院里水泥地上那一排排码放整齐，黄灿灿的玉米垛。呵呵，真是日子好过了，连防鼠、晾干、耐储的玉米楼子都不用了，如今这农村的味道在乡下真是越来越少了。 玉米楼，即存放玉米的凌空粮仓建筑物，我们俗称：苞米楼子。因为凌空、分层，状似楼房，所以有次俗称。玉米楼建造并不复杂，其用料也没啥讲究，它是用四根比较粗而直的 柱子挖坑埋在地下，然后再用横木 8 根分上下绑成架子以固定。在离地面大约一米左右的半空中，用木板铺好底，在上面的四周用木板或木棍、向日葵秸杆等物像鸟笼一样围住，空隙以不漏掉玉米棒为宜。近些年，也有的农户用铁丝网做楼壁的，这既简单又美观。临地面的四根柱子处，可缠一圈儿玻璃瓶子，防止老鼠攀爬上来。正面留一个小门儿，用来装取玉米棒子的进出口，如果存放的玉米超出了小门儿，就从玉米楼的里面用多块木板儿横在门口，逐块加高，用来挡住楼子里面往下滚的玉米，然后根据玉米的多少，决定木板摆放的多少和高低。装满后，有条件的可以在上面加上铁皮 或塑料棚盖儿，用以档雨。没条件的可用木杆做檩，上面苫上草，或草帘、植物秸秆啥的，以免漏雨使玉米发潮变霉。这种玉米楼子，确实好处多多。楼子里的苞米离地很高，可 以防止老鼠和家畜、 家禽糟蹋。 加上楼壁留有缝隙， 通风好，能有效地避免粮食受潮发霉烂掉。 在东北农村，几乎家家都有一个玉米楼。是啥时流传下来的不知道，是不是满族的传统也不清楚，可家家都有的原因我想还是因为它储存具有粮食耐久的缘故。因为，有它在，玉米就不用及时脱粒，不用往已经很拥挤的仓房里放。再者别看它其貌不扬，又不是正规的家产、建筑物，在家庭里的地位也不是很重要，只是随机而设，但却起着广告的作用。你想：玉米楼子里的苞米满满登登地装着，最起码说明这户人家日子过得吃穿不愁。可若是玉米楼子空空荡荡，那就说明这户人家的日子过得有些拮据，虽不能说明他是否要挨饿，但起码说明他家没多少存粮。因为玉米和谷子是过去东北农村的主要粮食作物，即使是现在，玉米也是主产作物。它既能供人食用，也可做牲畜饲料。 为了容易看管，也是为了起广告作用，各家“玉米楼子”都建在庭院内很显眼地方，同时还要阳光充足，通风良好。从 大街上看， 大多是在每家房前东南侧的房山头处， 家家都有，很是蔚为壮观。那隐约可见金黄的苞米棒，配上檐头那红彤彤的高粱穗，玉米楼顶上翠绿的冻白菜叶，住户窗前红艳艳 的辣椒，晾衣绳上那迎风招展的衣物，烟囱里飘出的袅袅炊烟，在耀眼的阳光和皑皑白雪的映衬下，犹如一幅农家田园的风光画，不仅彰显着关东农家的自然民俗风貌，而且令人陶醉和遐想。 玉米这种植物，别看它其貌不扬，又从来也没列入到精细食品行列，但我们却人人都离不了，它一身都是宝，粮食可以 食用，也可以做饲料， 还能生产化学纤维和化工原料， 烧酒，做食用菌， 玉米须子还能做中药， 治感冒， 苞米叶子做编织，还能出口创外汇，我小时候，姥姥还用这苞米叶子给我们编 过草鞋穿，有时还用其做鞋底或鞋垫儿。秸秆能做青储饲料也能做烧柴，从它结棒以后，长到玉米粒用手指盖一掐就缓慢冒浆水的时候，便可以趁青煮熟了吃，也可以烧烤吃，那香喷喷的苞米几乎是所有人最爱吃的食品。现在，哈尔滨每到夏秋季节，在农贸市场上都有青苞米出售。而大街上、松花江畔或旅游景点入口处总能看见烤苞米的摊点儿，几乎每棒都能卖到 2 元钱左右，有的小贩儿卖了几年烤苞米就买楼 买车了， 这都是上过报纸新闻的。 到了秋天， 玉米成熟以后，就把苞米杆儿割倒，掰下棒子，去掉包在外面的叶子，拉回 家里，玉米丰收了，从大田里拉回来的玉米黄澄澄的便堆满了整个庭院。 当人们忙活完大田里的所有活计后，时令也接近了初冬，在地上晾晒多天的玉米就该决定选留了，拣棒大、籽实，颗粒 饱满，黄中透红的玉米先两个一组系成玉米吊儿， 挂在树杈、房檐等处，在赵本山的电视剧《乡村爱情》中，我们就可以 看到这样的背景。系不成吊儿的，因为颗粒饱满几乎消除不了多少水分的，那就该住楼房了，连棒带芯一起放在玉米楼子里贮存，家里的大人小孩都可以伸把手来做这个活儿。以便在春夏时风干后现吃现搓，磨成面或者苞米碴子煮粥，或随时变卖现金过日子零花。装够留用的后，其余的玉米就码放成一米宽、一米高的垛，已方便沥干水分，待到上老冻时脱粒。交公粮卖国家或商贩。甩出来那些比较嫩，水分多的玉米，可以连棒带芯一起卖给烧酒作坊用来烧酒。我以前曾在“关场院门”一文中介绍过，社员们在场院里灯下夜战扒苞米的情形，那是在刚入秋时，而在上老冻后，码成垛的玉米已冻得成一根棍了，这时就可以脱粒。生产队交公粮分口粮时都需要大批量的脱粒，这都要用玉米脱粒机来操作，据说当年没有脱粒机时，