活性微量元素.ppt

3 。有效地提高机体的免疫力 ? 缺硒会降低机体的体液免疫反应，补硒能消除这 些影响，刺激机体产生较高水平的免疫球蛋白 M(IgM) 和免疫球蛋白 G(IgG) ，同时能抵消像甲基 汞之类抑制剂所引起的免疫抑制。 ? 缺硒会导致巨噬细胞数量的减少、巨噬细胞与中 性粒细胞杀伤力的降低，甚至影响后代的免疫能 力。 （四）硒与肿瘤 ? 动物试验表明，硒可明显抑制许多已知致癌剂的 致癌病变。 ? 例如，能抑制 3- 甲基 -4- 二甲基氨基偶氮苯 (DAB) 、 2- 乙酰氨基芴 (AAF) 或二乙基亚硝胺 (DEN) 的诱发 肝癌病变； 1 、 2- 二甲基肼 (DMH) 或甲基氧化偶氮 甲醇醋酸盐 (MAM) 的诱发结肠癌病变； 7 、 12- 二 甲基并蒽 (DMBA) 的诱发乳腺癌病变，以及 3- 甲基 胆蒽 (MCA) 、 7 、 12- 二甲基苯并蒽 (DMBA) 、巴 豆油和苯并芘 的诱发皮肤癌病变等。 Source: Clark et al, JAMA 1996 276:1957-63; study of 1312 patients over 4-5 years （ 200 mcg of Selenomax High Selenium Yeast ） （五）硒的食物来源和供给量 ? 1 。食物来源 ? 海产品、动