影响基础代谢率的因素.pptVIP

制作人:李月月 影响人体基础代谢率的因素 体型与体质 生理与病理状况 生活和作业环境 前言 0 什么是基础代谢率？ 基础代谢（basal metabolism,BM)是指维持生命的最低能量消耗，即人体在安静条件下(18~25℃），禁食12小时后，清晨静卧、放松而又清醒地状态下，不受精神紧张、肌肉活动、食物和环境温度等因素影响是的能量代谢。 而单位体表面积（或单位体重）、单位时间内的基础代谢，称为基础代谢率（basal metabolic rate,BMR) 一般是以每小时所需要的能量为指标。 测量的注意事项: （1）一般测量前的最后一次进餐不要吃得太饱，膳食中的脂肪量也不要太多，这样可以排出食物热效应的影响。 （2）测量前不应作费力的劳动或运动，而且必须静卧半小时以上，测量时采取平卧姿势，并使全身肌肉尽量松弛，以排出肌肉活动的影响。测量时的室温应保持在20~25℃之间，以排除环境温度的影响。 基础代谢率是用来表示基础代谢的 基础代谢率的定义及计算方法 影响基础代谢率的因素 体型与体质 生理与病理状况 生活和作业环境 体表面积与体型 脂含量/肌肉率 年龄 病理状况 性别和体格 气温 摄食情况 运动状况 体型与体质 01 体表面积与体型 脂含量/肌肉率 基础代谢率的高低与体重并不成比例关系，而与体表面积成正比，体表面积大者散失的热量也较多，所以同等体重时，瘦高者的基础代谢高于矮胖者。因此，用每平方米体表面积为标准来衡量能量代谢率是比较合适的。 体表面积与体型 基础代谢与体内去脂组织含量的多少也有关系，人体瘦组织（包括肌肉、心脏、脑、肝脏、肾等代谢活跃的组织）消耗的热量占基础代谢的70%~80%，而脂肪组织消耗的能量明显低于瘦体组织，因此瘦体重大者，肌肉发达者的基础代谢水平会更高。 这也正是实际测定表明中，同一年龄、同一体表面积的情况下，男性基础代谢水平会高于女性5%~10%的原因。 肌肉率/脂含量 生理与病理状况 02 年龄 病理状况 性别和体格 在人的一生中，婴幼儿阶段和女性怀孕阶段的基础代谢相对较高，其中包括基础代谢率，青春期时也会出现一个较高代谢阶段。成年以后，随着年龄的增加代谢水平不断下降，30岁以后，每10年降低2%，60岁后下降更多，且能量消耗减少。但如果加强锻炼，这种降低相对缓慢得多。 年龄 内分泌异常 怀孕 应激状态 病理状况 激素对细胞的代谢及调节都有较大影响。如甲状腺功能亢进基础代谢率可比正常平均值增加40～80%；相反，患黏液水肿时，基础代谢率可比正常值低40～50%。因为甲状腺素可以增强所有细胞全部生化反应的速率。同时基础代谢率的测定是临床上甲状腺机能疾病的重要诊断指征之一。去甲肾上腺素可使基础代谢率下降25%。其他如肾上腺皮质和垂体前叶激素分泌不足时，也可表现为基础代谢率降低。 激素（内分泌） 孕妇和乳母的基础代谢率消耗也高，主要表现为孕妇的子宫、乳房、胎盘、胎儿的生长发育及体脂储备;乳母则需要合成乳汁。 怀孕 应激状态（如发烧、创伤、失眠以及精神心理紧张等），能量代谢增强，直接或间接影响人体的基础代谢率。 应激状态 基础代谢消耗的能量女性比男性约低5％～10％ 人与人之间的代谢水平差异较大，遗传因素是最主要影响原因之一。 人体的基础代谢不仅存在个体差异，自身的基础代谢也常有变化，但一般基础代谢较恒定，一个正常的成年人其基础代谢20年内不会偏离正常值的5%~10%。 性别和体格 生活和作业环境 03 温度 摄食 运动状况 体温升高时，基础代谢率也升高。通常体温每升高1℃，基础代谢率就升高13%。 环境温度对基础代谢有明显影响，在舒适环境（20～25℃）中，代谢最低；在低温和高温环境中，代谢都会升高。环境温度过低可能引起不同程度的颤抖而影响代谢升高；当环境温度较高，因为散热而需要出汗，呼吸及心跳加快。因而影响代谢升高。 体温和环境温度 大量摄食可提高基础代谢率，也有称之为“适应性生热作用。 而禁食、饥饿或少食时，基础代谢率相应降低。 拓展:为什么不要靠节食减肥？ 如果饮食中突然减少1000卡路里，身体会误认为你在挨饿，需要平衡，用来维持呼吸、心跳等的基础代谢便会自动降低，反而影响身体功能的正常运转。调查结果表明，每日热量低于1200卡会使静止代谢率下降达45%。那就是本来你基础代谢1500卡，由于减少吃东西，你只吃800卡，代谢率降低到1000卡或者更多，开始体重降低以水分流失为主，只要你恢复到1500卡摄入，原来吃1500卡，消耗摄入平衡，不会长胖，但是由于前面节食代谢降低到1000卡，其实你又多摄入500卡，反弹是必须的。而且如果刻意一天摄取低于1400卡会让基础代谢率降低，会造成供应人体基本需求的热量不够，容易导致内分泌失调、抵抗力降低、免疫力减少等问题，影响生理机能。 摄食 运动可以使基础代谢率提