营养配餐教案.docVIP

课 题 营养配餐 学 习 目 标 知识与技能：经理利用数学知识进行营养配餐的过程，能进行有关营养成分的简单计算 过程与方法：学生通过探究午餐食谱中营养成分的合理性，教给学生用正确的数学思想分析解决日 常生活中的问题。 情感态度价值观：学生通过营养配餐活动，体验数学知识与日常生活的密切联系，发展学生的数学 应用意识和学习数学的自信心。 重 点 难 点 重点：经历利用数学知识进行营养配餐的过程，并能进行有关营养成分的简单计算。 难点：能联系实际生活，运用所学数学知识合理安排自己的饮食。 教 法 选 择 讲授法、合作探究法、交流讨论 课 型 新 授 课 前 准 备 多媒体课件 是否采用多媒体 是 教学时数 1课时 教学课时 第1课时 备课 总数 第 1课时 课 堂 教 学 过 程 设 计 教学内容 教师活动 学生活动 一、观看图片，导入新课 1、 一个瘦得皮包骨头的苏丹小女孩在前往食物救济中心的路上再也走不动了，趴倒在地上。而就在不远处，蹲着一只硕大的秃鹰，正贪婪地盯着地上那个黑乎乎、奄奄一息的瘦小生命，等待着即将到口的“美餐”。 2、两组图片中孩子体态上的明显差异是什么原因引导的？ 二、出示教学目标 1.知识目标：经历利用数学知识进行营养配餐的过程，能进行有关营养成分的简单计算。 2.能力目标：通过营养配餐的活动，体会数学知识的应用。 3.情感目标：发展数学应用意识和学习数学的自信心。 三、新课讲授 1、关于营养的基本知识 （1）人体必须的营养物质： 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 无机盐 水 富含各种营养物质的食物 富含蛋白质的食品： 肉 鸡蛋 大豆 鱼 富含脂肪的食品： 猪肉 羊肉 蛋 大豆 花生 富含糖类的食品： 面粉 玉米 红薯 藕 富含维生素的食品： 水果 蔬菜 各种食物中各类营养成分的分配情况 中学生营养配餐 米：500克 豆制品：100~150克 瘦肉或鱼，肝类：100~150克 蔬菜类：750克 植物油：25克 分析问题，判断该顿饭是否符合营养配餐的要求 随堂练习 淘气的午餐搭配合理吗？ 我的午餐搭配。（见导学案三（2）） 课堂小结 建议 合理的饮食习惯 一、一日三餐，按时进食。 口诀：“早上吃得好，中午吃得饱，晚饭吃得少”。 不偏食，不挑食。 三、不暴饮暴食。 2、健康的第一大基石——合理膳食一、二、三、四、五 一、每天喝一袋牛奶。 二、二百五十克到三百五十克碳水化合物。 三、三分高蛋白，一分是一两瘦肉或二两鱼虾或二两鸡和鸭。 四句话，即有精有粗、不甜不咸、三四五顿、七八分饱。 五百克蔬菜和水果。 多媒体课件展示一个瘦的皮包骨头的苏丹女孩和一个因肥胖而不能行动自如的男孩，引导学生回答这种情况是什么原因造成的？ 多媒体课件出示教学目标，要求学生齐声朗读，旨在让学生了解本节课所要学习的内容。 介绍有关营养的基本知识，帮助学生了解生活中的那些食品中含有那种营养物质。 介绍含有蛋白质、脂肪、糖类、以及维生素的各类食物，并引导学生记忆。 多媒体出示表格，展示各种食物中各类营养成分的分配情况。 以我们常见的牛肉、鸡肉、鱼、豆制品、蔬菜、米饭、薯类、面粉为主要的介绍对象。 介绍中学生一天应该怎么合理他配营养。 米：500克 豆制品：100~150克 瘦肉或鱼，肝类：100~150克 蔬菜类：750克 植物油：25克 引导学生分组讨论，合作交流，共同探讨小明的这顿饭是否符合营养配餐的要求。 组织学生分组完成随堂练习。 启发学生谈自己的收获 多媒体课件出示教师对学生的建议 管康多媒体课件展示一个瘦的皮包骨头的苏丹女孩和一个因肥胖而不能行动自如的男孩。独自分析，他们的瘦和胖是因为饮食过程的不合理造成的。 观看教师给出的教学目标，明确自己本节课所要学习的内容。 根据教师的介绍。了解生活中我们常吃的食品都含有那些营养物质。 了解含有蛋白质、脂肪、糖类、以及维生素的各类食物，并记忆。 观看多媒体课件，了解各种食物中各类营养成分的分配情况。 学习常见的牛肉、鸡肉、鱼、豆制品、蔬菜、米饭、薯类、面粉中富含的各种营养成分。 了解自己一天应该怎么样合理搭配营养。 分组讨论，合作交流，共同探讨小明这顿饭是否符合营养配餐的要求。 分组探究，完成随堂练习。 各抒己见，谈自己的收获。 观看多媒体课件，了解生活中如何合理的进行营养配餐。 作业设置 1、练习册第一题 2、为爸妈设计一份合理的午餐 教 学 反 思 检 查 签 阅 第 周， 应备 课时 实备 课时，共 课时 评价： 时间： 签查（签章）：