白蒿的功效与食用方法.docxVIP

第 页码页/ 总页数 总页数 页 第 页码页/ 总页数 总页数 页 导读：我根据大家的需要整理了一份关于《白蒿的功效与食用方法》的内 容，具体内容：白蒿在我的家乡东北是一种非常常见的植物，我们也叫它 白艾蒿或者臭蒿子，那么白蒿的功效都有哪些呢?接下來我带大家了解一 下吧。白蒿的功效(1)白蒿有明显的利胆退黄作用。... 白蒿在我的家乡东北是一种非常常见的植物，我们也叫它白艾蒿或者臭 蒿子，那么白蒿的功效都有哪些呢?接下来我带大家了解一下吧。 白蒿的功效 白蒿有明显的利胆退黄作用。 白蒿可使胆石症病人胆汁流量明显增加，胆汁中胆固醇含量降低，可预 防胆固醇结石的形成。 无论对正常实验动物，还是对CC14所致肝损伤大鼠，均有促进胆汁分 泌和排泄作用。 能降低血清转氨酶活性，减轻肝细胞肿胀、气球样变、脂肪变和坏 死程度。 茵陈色原酮、6, 7-二甲氧基香豆素、茵陈黄酮等成分均有保肝作用。 保肝：诱导肝药酶、增强肝脏的解毒功能、保护肝细胞膜的完整和促进 肝细胞的再生。 在体外对金黄色葡萄球菌有明显的抑制作用。 对痢疾杆菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、白喉杆菌、牛型及人型结核 杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌、病原性丝状体，以及 黄曲霉菌、杂色曲霉菌等皮肤真菌有一定的抑制作用。茵陈抗菌活性成分 主要是茵陈烘酮、对疑基苯乙酮和其他挥发油成分。 降血脂与抗动脉粥样硬化茵陈能使高血脂动物血清胆固醇和-脂蛋 白降低，主动脉壁中胆固醇含量明显降低，动脉壁粥样硬化斑块病变减轻。 解热、镇痛、抗炎茵陈对伤寒混合菌苗所致家兔体温升高均有明显 解热作用，茵陈中6, 7-二甲基七叶昔元对热板法和醋酸扭体法致小鼠疼 痛模型有一定程度的镇痛作用，并对角义菜胶所致大鼠足跖关节肿胀程度 有抑制作用。 白蒿的食用方法 白蒿嫩苗，叶如细丝，似初生松针，色微青白，稍似艾香，味微辣。把 它采摘下来，择洗干净，或蒸或煮，或炒或拌，都是一道不错的食疗两用 菜肴。 可拌上一些面粉，蒸熟后，调好蒜泥蘸了吃，口感很好，绵绵的，味道 清素淡雅，鲜美异常； 也可凉拌，将白蒿放在沸水中煮2-3分钟后，捞出晾凉，拌上蒜泥，加 入香油、精盐等调料，则为餐桌上的佳品。 还可白蒿蒸肉。先把白蒿用面裹好，然后上笼屉铺匀；另外拿出炒锅， 放底油烧热，下猪肉片煽炒，放糖、酱油、盐，加调料(十三香)，煽炒片 刻，立刻起锅。把起锅的猪肉片在笼屉里的白蒿上匀称覆盖一层，开始蒸。 二十分钟即可。再拍一头蒜，切碎，倒醋和香油，作为蘸料。这种菜饭一 体，浓香可口，肥而不腻，吃后舒服无比。 白蒿的形态特征 白蒿是二年生草本，高50-150cmo主根单一，狭纺锤形。茎下部稍木质 化，纵棱明显，多分枝，茎、枝被类白色微柔毛。叶互生；叶柄长l-4cm; 下部与中部叶宽卵形或宽卵圆表，长4-8cm,宽3-6cm,二至三回羽状全 裂，每侧有裂片2-3枚，裂片常再成不规则的则羽状全裂或深裂，小裂片 线形或线状披针形，长2-10mm,宽先端钝或渐尖，基部有小型羽 状分裂的假托叶;上部叶及苞片叶羽状全裂或一分裂，椭圆状披针形或披 针形，无柄。头状花序，多数,半球形或近球形，直径3-6mm,具短梗， 基部常有线形的小苞地，在分枝上排成总状或复总状花序，总苞3-4层， 外层、中层背面被灰白色微柔毛或近无毛，中肋绿色，边缘狭膜质，内层 膜质；花序托半球形，具白色托毛;雄花2(-3)层，20-30朵，花冠檐部具 2-4裂齿，花柱线形，先端2叉;两性花多层，80-120朵，花冠管状，花 药上端附属物尖，长三角形，基部有短尖头，花柱与花冠等长，先端义形, 叉端截形，有睫毛。瘦果长圆形。花、果期6-10月。