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- 2021-01-17 发布于天津
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屠宰车间管理制度一屠宰车间生产由车间主任负责安排车间所有人员按规定时间上下班按规定穿戴工作服上岗屠宰加工过程中的各工序各环节必须严格按照屠宰加工工艺和质量标准进行操作不得随意更改操作规程屠宰加工人员须经培训合格持证上岗努力学习专业技术严格按规程操作生产确保肉品卫生质量肉品检验检疫人员须经培训考核合格持证着装上岗严格按规定把好肉品卫生质量关对不符合鲜销的肉尸内脏及时作出判处记录并督促车间作好无害化及销毁处理质量检查人员必须认真查验各环节各工序的加工质量情况如实填报记录台帐发现问题及时指出督促改进并
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屠宰车间管理制度
一、屠宰车间生产由车间主任负责安排。
、车 间 所 有 人 员 按 规 定 时 间 上 下 班 ，按 规 定 穿 戴 工 作 服上岗。
、屠宰 加工 过 程 中的各 工 序、各 环节必 须 严格 按 照屠 宰加工工艺和质量标准进行操作，不得随意更改操作规程。
、屠宰 加工 人 员 须经培 训 合格 持 证 上岗 ，努力 学 习专 业技术，严格按规程操作生产，确保肉品卫生质量。
肉品检验检疫人员须经培训考核合格，持证着装上岗。 严格 按 规 定把 好 肉品卫 生 质 量关 。对 不 符 合鲜 销 的肉尸 、内 脏，及 时 作出判 处 记 录，并
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