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2020 酒店主管工作总结 Work summary of hotel managers in 2020 ( 工作总结 ) 单 位：____________________ 姓 名：____________________ 日 期：____________________ 编号：YB-BH-003666 实用文本 | PRACTICAL TEMPLATE 工作总结范文 2020 酒店主管工作总结 总结简介：本工作总结主要指社会团体、企业单位和个人在自身的某一时期、某一 项目或某些工作告一段落或者全部完成后进行回顾检查、分析评价，从而肯定成绩 得到经验，找出差距，得出教训和一些规律性认识的一种书面材料，本内容由人工 校对，请预览觉得合适可以下载直接打印使用。 　　2019 酒店主管工作总结（一） 　　光阴如箭，岁月如梭，如今已经是 7 月底，这半年多来，我作为一名管理者 我有责任也有义务去不断的去发现自身的不足，去发现自己部门运行中存在的缺 陷，这样才能有助于日后我的工作开展更加顺利。作为一名部门员工利益的代言 人，作为一名部门政策的贯彻者与执行者，同时作为一名酒店的员工与领导的下 属。 　　高效的管理是企业的生命线，是的，作为一名管理者，是我们的管理在维持 着酒店的生命线，我更要找到一条适合自己的管理路线，我能感觉到任重道远。 2019 年的工作总结主要分为以下几个方面。 　　一、服务质量 　　部门总体服务质量良好，没有出现过因为服务引起的对员工与管理者的投诉 但是存在着明显的问题，员工整体服务比较机械，员工只明白服务的基本要义 能做到热情却做不到主动，能做到耐心却无法做到周到，员工缺少灵活的服务方 式。 　　客观原因是这半年尤其是四五月份员工流动率过高，优秀员工比率过低实习 生比率过于高，管理者包括领班与主管也都缺乏长期的富有经验的服务督导，一 系列因素交叉在一起，整体服务水平裹足不前。 　　主要存在的问题：对关键客人的关注度不够，包括 vip、值班经理 、特殊需 第 2 页 实用文本 | PRACTICAL TEMPLATE 工作总结范文 要照料顾客（包括老人与儿童、孕妇、残疾人）等。 　　二、内部管理 　　除一位员工夜班睡觉违反员工手册被严重警告一次，总体上半年没有出现违 反酒店规章制度的较大事件。对于餐饮部将奖惩细则执行比较到位，所有的员工 都能贯彻细则执行，经统计，迟到为我部门员工主要违反奖惩细则的事件。 　　因此也对这主要问题进行了更进一步的处罚标准制定，员工迟到 1-10 分钟 扣 1 分 10-20 分钟扣 2 分处理 20 分钟以上扣分 3 分处理，实习生减半，所 有员工都能接受。 　　主要存在的问题：有多名员工反映西餐厅内部管理过于严格，因此内部也经 常在进行自我修正与调整。 　　三、制度制定与执行 　　酒店三月份施行双休制度，在贯彻酒店制度大方向的同时根据部门实际情况 对上班时间进行了调整，员工施行双休制度，但上班时间施行超负时，减少每个 班次交接班时间，减少班次重合时间，将不需要的时间全都作为负时处理变为酒 店所节约的人力资源成本。 　　在并不影响经营的前提下，缩短班次时间，如大堂吧上班时间由 8 小时制度 调整为 7 小时或 7 个半小时。各个岗位班次均进行调整。制定周期卫生制度。 　　但也存在一系列的小问题，还无法彻底解决开中餐情况下的卫生保持，领班 对周期卫生的检查力度还不够强，员工区域卫生还有待提高等问题。重新制作菜 牌以及菜牌架解决了值班经理反映的菜牌脏菜牌缺失以及员工反映的菜牌难找 的问题。 　　 四、内部沟通 　　从基本上不与员工沟通到施行周期性的与员工沟通机制。