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瓜类栽培专题 瓜类植物属于葫芦科 (Cucurbitaceae) ，在我国有广泛栽培，常见的有黄瓜、南瓜、西葫芦、冬瓜、西瓜、甜瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜等。其中黄瓜、冬瓜是重要的蔬菜，南瓜、西葫芦等除作为蔬菜外，还可作粮食和饲料，西瓜、甜瓜是在夏季为人民所喜爱的瓜果，丝瓜、苦瓜、佛手瓜等种类在不同地域也有分布。 我国瓜类栽培面积较大， 种类品种较多， 所以瓜类生产在繁荣农业经济， 保证城乡供给方面起很大作用， 而且各种鲜瓜及其加工品如西瓜子、 南瓜子等均大量出口。 瓜类植物大都起源于热带地区， 生长时要求高温， 不耐霜冻， 所以都在温暖 季节栽培。其中起源于热带草原大陆性气候地区的西瓜、 甜瓜、西葫芦等特别耐 热，并且要求气候干燥而阳光充足， 黄瓜、薄皮甜瓜和其余瓜类都起源于热带海 洋性气候地区，它们的耐热性较弱，能适应温暖多雨的气候。因此，西瓜、甜瓜 和西葫芦在我国华北和西北生长最为良好， 其余瓜类则在华中、 华南和西南生长 最好。南瓜对气候有很强的适应性，在我国南方和北方栽培都很适宜。 瓜类作物栽培中有很多共同特点，主要包括以下几点： 瓜类根系一般都很发达 , 但易木栓化 , 再生能力较弱 , 不耐植伤 . 所以在育苗时应采取护根措施 , 且需早移植 . 它们的茎多蔓生 , 节上多可生不定根 , 分枝力强 , 栽培上多需进行植株调 整 . 瓜类基本上是雌雄同株异花 , 易天然杂交 , 采种上需注意 . 瓜类花的性型具有一定的可塑性 , 有些能单性结实 , 栽培上可根据需要采取相应的措施 . 瓜类属于喜温或耐热蔬菜 , 其生长发育要求较高的温度 , 不耐寒 , 宜在温暖季节或保护地中生产 . 一般要求较大的昼夜温差和较强的光照 , 多数在低夜温短日照条件下能促进雌花的分化和形成 . 多数瓜类要求耕层深厚 , 排水良好 , 疏松肥沃的中性至微酸性土壤 . 瓜类多属于多次采收的果菜类 , 在施 N 肥同时 , 应注意 P,K,N 肥的配合供 应 . 有许多共同的病虫害 , 栽培上需轮作 . 第一节黄瓜 黄瓜 ( Cucumis sativus L． ) 别名：王瓜、胡瓜。为我国主要瓜类之一，盛 行栽培，历史悠久。黄瓜可生食、炒食，是人们喜吃的瓜果，也是春淡季的重要 优质蔬菜。 一、黄瓜对环境条件的要求 、温度 喜温不耐寒和高温。 10～35℃都能生长， 但白天 25～32℃，夜间 14～ 16℃生长最好。 10℃左右昼夜温差有利于黄瓜生长。 在-2 ～0℃时植株即受冻害， 4℃以下受寒害。低温锻炼的幼苗可短期忍耐 -1 ～ 2℃。 10～12℃以下生长缓慢， 10℃ 以下停止生育， 10℃称为“黄瓜经济的最低温度”； 37℃以上温度抑制其生长，超过 48℃危害生长发育。在高湿度 ( 空气 ) 下可忍受 2 小时 48℃的高温。防治霜霉病，采用高温闷棚时一定要浇水，不超过 2 小时 。 、光照 喜光蔬菜，光照充足有利于提高产量。 黄瓜为短日照蔬菜， 但不同生态型的品种对日照长短要求不同， 华北型黄瓜对日照长短要求不严， 华南型黄瓜有一定的短日性。总的看 8～11 小时的短日照有利于雌花分化和形成。 、水分 喜湿、怕涝、不耐旱，要求较高的土壤湿度和空气湿度。黄瓜根系较浅，吸收能力弱，要求土壤含水量 70％左右。但土壤水分过多，甚至积水，不仅影响 根系呼吸，甚至出现根系窒息而死。当空气湿度在 70％～ 80％时生长良好，湿度过大会引起多种病害发生， 当达到饱和时叶片水分蒸发很小， 从而影响根系对水分、养分的吸收。 、土壤肥料 黄瓜适宜在富含腐殖质的土壤中栽培， 透水和透气性强的土壤和土壤疏松为 宜。黄瓜生长期长，生长量大，保护地栽培每茬亩产量常在 5000 公斤左右，所以黄瓜生长期间需大量的肥料。 黄瓜生长发育过程中有机肥很重要， 它不仅供应黄瓜多种营养元素，且可改善土壤结构，促进黄瓜根系生长。氮、磷、钾的吸收 量以钾最多，氮次之、磷较少。每生产 5000 公斤黄瓜，大约需氮 14 公斤，磷 4.5 公斤，钾 19.5 公斤，同时还需要一些微量元素。黄瓜生产中一般较重视氮肥的施用，实际上还应重视钾肥的施用， 特别是多年种植黄瓜的保护地更要加强钾肥管理。黄瓜较喜欢硝酸性氮肥， 氨态氮不利于根系活动， 所以施用硝态氮或尿素等较安全，但要注意施肥方法，基肥要足，追肥少施勤施，每水带肥或隔水施肥。 三、品种 我国黄瓜的品种资源非常丰富， 南北各地都有当地的农家品种和科学工作者培育出的优良品种。生产上栽培的优良品种主要有： 、津研二号 瓜条绿色，长 40～ 50cm，横径 4cm，单瓜重 250～500g，无棱，刺、瘤较稀，刺白色，适于春、秋及越夏栽位。 、津研四号 瓜条为深绿色，表皮有光泽，瓜条棱及刺瘤不明显，只有稀少的小白刺，