1.蛋白质结构与功能氨基酸.pptx

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Chapter 1 氨基酸 I 蛋白质的天然组成 ; ;3. 异亮氨酸有第二个不对称中心。 亮氨酸 ( Leu L) 结构:有一个大的疏水残基。 功能: ; ;的酰胺基比天冬氨酸弱,但 谷氨酰胺的残基比天冬酰胺 的残基要稳定。 酪氨酸 (Tyr Y) 结构:带有酚羟基。 特征: ; ;大多数氨基酸优先发生 相似发音的名字 近开头的 F 氨基酸的光特性 在蛋白质中发现的氨基酸全部都是 L 型的,但是 在某些抗体和细菌细胞壁上能发现到 D 型的氨基 酸。

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