蔬果课试题-陈艳店总.docxVIP

蔬果 PILOT 蔬果 PILOT 陈艳店总 第 PAGE 10 第 PAGE 10 页 共 20 页 蔬果 Pilot 主管试拟定专业试题 （适用于蔬果副课和课长） 一、 单项选择题（ 50 题） 1、猕猴桃最早起源于 。 A、新西兰 B 、意大利 C 、中国 D 、智利答案： C 2、坚果类商品富含丰富的 。 A、钙质 B 、维生素 B C 、脂肪 D 、维生素 E 答案： D 3、香菇含有 种氨基酸。 A、7 B 、10 C 、13 D 、18 答案： D 4、未成熟的番茄不可食用，因为其中含有毒的 。 A、木质素 B 、氨基酸 C 、酵素 D 、龙葵素答案： D 5、一些发达国家，例如：美国，新西兰，加拿大等采用 。 A、机械分级 B 、人工分级 C 、不分级 D 、无所谓分级答案： A 6、苹果的最适宜的贮藏温度为 左右。 A、10℃ B 、5℃ C 、0℃ D 、-5 ℃ 答案： C 7、苹果贮存的最佳湿度为 。 A、40%-50% B 、75%-80% C 、90%-95% D 、100% 答案： B 8、气调贮藏库贮果特点 。 A、贮藏时间短 B 、贮藏期长 C 、贮藏期不变 D 、随季节变化而变答案： B 9、黄瓜最好在 采收 A、清晨 B 、上午 C 、中午 D 、傍晚答案： A 10、A3POP吊挂标准间距 。 A、15CM B 、20CM C 、40CM D 、50CM 答案： D 11、摇摇牌在黄金视线放 个。 A、有几个放几个 B 、无所谓 C 、1 D 、2 答案： C 12、小圆牌的使用的标准间距 。 A、15CM B 、30CM C 、40CM D 、50CM 答案： B 13、自有品牌商品垂直陈列时小圆牌的放置原则： 。 A、每层都放 B 、黄金视线 C 、最后一层 D 、第一层答案： A 14、商品状态共有 种。 A、9 B、10 C、11 D、12 答案： B 15、DC出货的差异类型共有 种。 A、7 B、10 C 、11 D、12 答案： A 16、新品 A、周二 S210、S211报表每周 B、周四 检查。 C、周五 D、周六 答案： C 17、蔬果课的合理库存天数： 。 A、2 天 B、3 天 C、4 天 D、5 天答案： C 18、良乡栗子上市时间是每年的 。 A、5 月 B、7 月 C、8 月 D、9 月答案： D 19、红色箭头标准放置区域为 。 A、紧挨左边 B、紧挨右边 C、不用放置 D、无所谓答案： A 20、蔬菜一周印花、两周快报的促销进价的时间是指 。 A、前三后零 B 、前一后零 C 、前零后三答案： B 21、蔬果冷藏库的预定温度 。 A、3℃-8 ℃ B、0℃-4 ℃ C、0℃-5 ℃ D、0℃-6 ℃ 答案： A 22、冷库内的商品离墙距离为 。 A、2cm B、3cm C、5cm D、10cm 答案： C 23、SGS中的 J-80 消毒剂水溶液每隔多少小时更换一次 。 A、1 小时 B 、2 小时 C、3 小时 D、4 小时答案： D 24、商品出库时应遵守什么原则 。 A、先进先出 B 、新鲜原则 C 、方便拿取 D、低进高出答案： A 25、本课合理库存天数 。 A、4 B 、5 C、6 D、7 答案： A 26、印花商品应挂哪一种 POP 。 A、会员印花价 B 、促销商品 C、天天便宜 D、出清打折答案： A 27、依公司 SGS要求，商品应离地多少公分 。 A、13 B 、14 C、20 D、25 答案： A 28、损耗第一步是从 做起。 A、陈列 B 、保养 C、订单 D、出清答案： C 29、果汁的保质期为 。 A、1 天 B 、2 天 C、3 天 D、4 天答案： A 30、以下哪些物品不能放操作间或冷库 。 A、茶杯 B 、手推车 C、购物篮 D、以上都是答案： D 31、S170 报表的处理完成时间为 。 A、10：00 B 、11：00 C、14：00 D、15： 00 答案： A 32、沙糖蜜桔的产地为 。 A、广东 B 、山东 C、浙江 D、江西答案： A 33、猕猴桃的营养素哪个最高 。 A、叶绿素 B 、维生素 E C、维生素 C D 、叶酸、硒等答案： C 34、称重红蛇果的货号 。 A、990693 B 、990369 C、990639 D、990627 答案： A 35、防损根据 S804报表对各课抽盘时至少抽 。 A、3% B 、5% C 、6% D、8% 答案： B 36、根茎类的扣重标准为 。 A、3% B 、5% C 、6% D、7% 答案： A 37、水果库内最佳温度为 。 A、0℃-2 ℃ B 、2℃-4 ℃ C 、2℃-6 ℃ D 、2℃ -8 ℃ 答案： D 38、香蕉最佳储存温度 。 A、10℃