农产品及农资营销 教学指南 习题答案：农产品 储运.docVIP

教学单元1：农产品经纪 1.6 农产品储运 一、名词解释 1. 常规储存：即一般库房，不配备其他特殊性技术措施的储存。 二、填空题 1.采用常规储存方式应注意两点，一是要（通风），二是（储存时间不宜过长）。 2.窖窑储存的特点是储存环境（氧气）稀薄，（二氧化碳）浓度较高，能抑制微生物活动和各种害虫的繁殖，而且不易受外界温度、湿度和气压变化的影响，是一种简便易行，经济适用的农产品储存方式。 3. 冷库储存。能够延缓微生物的活动，抑制（酶的活性），以减弱农产品在储存时的生理化学变化，保持应有品质。 4.干燥储存有（自然干燥）和（人工干燥）两种。 5.（密封储存）虽然投资较大，但储存效果良好，是现代农产品储存研究和发展的方向。 6.利用放射线辐射方法消灭危害农产品的各种微生物和病虫害，延长储存时间，是一种有效保证农产品质量的（冷态杀菌）储存方式。 7.一般来说，15～20吨以下的商品用（汽车）运输；15～20吨以上的商品用（铁路）运输；数百吨以上的原材料之类的商品，应选择（船舶）运输。 8.从运输距离看，一般情况下可以依照以下原则：300公里以内，用（汽车）运输；300～500公里的区间，用（铁路）运输；500公里以上，用（船舶）运输。 9.公路运费均以（吨/里）为计算单位，一般有两种计算标准，一是（按货物等级规定基本运费费率），一是（以路面等级规定基本运价）。 10. 铁路货物运费计算公式为：(基价1+基价2×运价里程) ×(1+加减成率) ×（计费重量）。 三、简答题 1.对比分析农产品储存的方法？ 答：（1）常规储存。 （2）窖窑储存。 （3）冷库储存。 （4）干燥储存。 （5）密封储存。 （6）放射线处理储存。 2.决定运输方式时应考虑哪些具体项目？应如何考虑？ 答：（1）货物品种。 （2）运输期限。 （3）运输成本。 （4）运输距离。 （5）运输批量。 水运 管道 航空 铁路 公路 运载工具 船舶、海轮 管道 飞机 火车 汽车 运速 最慢 —— 最快 较快 较快 运量 大 大 最小 较大 较小 运价 最低 —— 最高 较低 较低 货运的最佳选择 运输时间不受限制的大宗或笨重货物，客运 运输液体和气体，另外粉末状和颗粒状也可以 客运为主，轻型，贵重或急需的药品 运送路上大宗货物 货运选择：各种量小的短途货运和客运。 其他 受自然条件影响大 连续工作，安全可靠，但设备投资大，灵活性差 造价高，要求设备，技术条件高，受气候影响大 连续运输，运货量大 机动性强，可以实现“门到门”的服务，比铁路运输要灵活。