农产品质量安全 无公害农产品认证 无公害农产品认证教师手册-教学单元4.docVIP

无公害农产品认证教师手册-教学单元4 授课教师 审核人 课程名称 农产品质量安全 教学单元名称 无公害农产品认证 授课班级 学时 8 教学时间 教学依据标准 1. 无公害农产品认证课程标准。 2. 无公害农产品认证教学单元教学设计。 教学目标 知识目标：了解无公害农产品生产概况，掌握无公害农产品生产关键技术环节；熟知无公害农产品标准、无公害农产品认证程序和现场检查知识。 能力目标： 1．掌握无公害农产品法规标准，了解无公害农产品认证流程，熟悉无公害农产品认证申请，熟悉迎接无公害农产品认证流程； 2.熟知无公害农产品生产技术规程，能从事无公害农产品生产技术指导和管理工作； 3.能根据无公害农产品认证机构要求，编写无公害农产品认证申请书和准备无公害农产品认证的其他材料； 4.作为企业员工，能根据无公害农产品法规及标准，对企业质量安全管理体系进行内部检查和提出整改建议。 职业品质、社会与方法能力目标：诚实守信、求真务实，社会交往和协调能力、解决问题的能力。 学生基础与教学策略 具有农业化学、土壤肥料、植物保护及作物生产等基础知识和技能；理论教学与实践训练相结合，激发学生学习主动性。 教学资源 网络教学平台、校本教材、教学参考书籍、教学课件、动画图片资料；教师项目教学经验、行业客座教授经验、学生专业知识技能基础。 教学设备条件 多媒体教学设备、教学用试验设备（化学分析设备、农残测定仪、分光光度计、原子吸收仪等） 教学方法手段 讲授法，模拟教学法，项目教学法，角色扮演法 准备资料 无公害农产品认证机构相关表格，模拟动画、图片，三开大纸 准备教学场所及工具 多媒体教室、综合实验室、模拟认证的大教室、真实无公害农产品生产基地、样品采样、测定设备 教学过程设计（教学环节） 教学内容 教学活动方法及教学组织 教学资源 教学时间 无公害农产品概况 1.指导学生课前了解本教学单元学习工作任务和学习目标。 2.指导学生课前阅读分析指定的技术资料。包括无公害农产品的含义、特征等。 课堂集中阅读－分组讨论－教师总结。1.在教师指导下，小组统一收集文献资料，分别就提出的问题进行解答和统计。 2.制定自己的学习计划，通过各种资源完成理论知识点和实践技能点的掌握。 多媒体教室、三开纸 2 无公害农产品认证 无公害农产品各环节标准、认证需要材料及认证流程 教师动画模拟生产全过程，学生对各生产环节标准总结， 按无公害农产品认证流程需要，将学生分为相应的团队（小组），模拟认证现场进行认证操作，教师最后归纳总结 大教室、模拟认证需用的表格及材料 3 无公害农产品认证后管理 有机农产品现场检查项目、过程及所需材料 到真实的有机农场检查（学校附近），将学生分为检查组和受检查组，并角色互换练习 有机农场、检查需用表格、记录材料、采样设备 3 教学效果评价 知识拓展与提升 小结