农产品质量安全 无公害农产品认证 无公害农产品认证学生手册-教学单元4.docVIP

无公害农产品认证学生手册-教学单元4 授课教师 审核人 课程名称 农产品质量安全 教学单元名称 无公害农产品认证 授课班级 学时 8 教学时间 教学目标 知识目标：了解无公害农产品生产概况，掌握无公害农产品生产关键技术环节；熟知无公害农产品标准、无公害农产品认证程序和现场检查知识。 能力目标： 1．掌握无公害农产品法规标准，了解无公害农产品认证流程，熟悉无公害农产品认证申请，熟悉迎接无公害农产品认证流程； 2.熟知无公害农产品生产技术规程，能从事无公害农产品生产技术指导和管理工作； 3.能根据无公害农产品认证机构要求，编写无公害农产品认证申请书和准备无公害农产品认证的其他材料； 4.作为企业员工，能根据无公害农产品法规及标准，对企业质量安全管理体系进行内部检查和提出整改建议。 职业品质、社会与方法能力目标：诚实守信、求真务实，社会交往和协调能力、解决问题的能力。 学习资料 无公害农产品网等相关网站、参考书《农产品安全生产技术》、《农产品安全生产原理与技术》、《绿色食品生产基础》等 1.教学单元学习手册文本。 2.无公害农产品认证学习任务单 3.无公害农产品认证实训任务单 4.无公害农产品认证工作记录单 5.无公害农产品认证成绩评价表 6.无公害农产品认证概述PPT 7.获证产品的监督抽检PPT 8.无公害农产品（种植业）认证案例分析PPT 9.无公害农产品（种植业）认证现场检查PPT 10.无公害农产品标志的发放与管理PPT 11.无公害农产品标志的监督管理PPT 12.无公害农产品标志与使用PPT 13.无公害农产品产生的背景PPT 14.无公害农产品监督管理的基本概念PPT 15.无公害农产品认证的进展与历程PPT 16.无公害农产品认证概述PPT 17.无公害农产品认证概述PPT 18.无公害农产品证书的发放与管理PPT 19. 1.农产品质量安全概述视频 20. 13.农产品质量安全是相对的视频 21. 15.我国安全优质农产品认证有哪几种视频 22. 24.农产品地理标志的概念及标志视频 23. 24.农产品地理标志的概念及标志视频 24. 17.无公害农产品标识图案视频 25. 18.无公害农产品标识防伪及查询功能视频 26.无公害种植业管理实务文本 27.无公害农产品-茶叶生产质量安全控制技术规范文本 28.无公害农产品产地认定程序和无公害农产品认证程序(农业部 认监委公告2003年第264号)文本 29.无公害农产品认证流程文本 30.无公害农产品认证特点文本 学前准备 浏览本单元教材内容，查阅相关资料，在超市或食品商店调查无公害农产品情况 学习要达到的能力目标 专业知识与能力 （学完以后能干什么、做什么、承担什么工作） 掌握无公害农产品生产要求和认证要求，能进行无公害农产品生产管理，能完成无公害农产品认证材料准备和现场检查材料准备，可以担任无公害农产品企业生产安全管理内审员。 方法能力 具求真务实，创新进取，接受新知识新信息，具备文字总结能力、社会交往能力、解决问题的能力。 职业品质与社会能力 能够肩负农产品质量安全法律法规的宣传者的责任；具备就农产品质量安全与别人进行交流的能力。农业生产问题观察、调查研究能力。认真严谨的工作态度。农业生产安全、生态环保意识。生产管理过程中的沟通协调与组织管理能力。 考核评价方法与标准 1.工作任务单（各项质量检查表）完成情况评价。（50%） 2.生产实践过程中问题观察分析。（25%） 3.考勤、小组学习交流发言次数、提出问题深度广度。（25%） 学习过程、方法和任务说明 课前预习，了解相关知识、信息，课堂积极参与、思考，结合理论认真操作实践，完成每次作业和实训总结报告。 本教学单元公共教学活动共8学时。教学在校内进行，以掌握无公害农产品概括、无公害农产品认证、无公害农产品认证后管理等工作任务为教学载体，通过小组技术资料查阅，分析决策，作业实操训练，作业质量检查评价、生产问题分析等教学环节，学习掌握无公害农产品概括、无公害农产品认证、无公害农产品认证后管理，训练发现问题、分析解决问题的能力，积累生产经验。 在农产品法律法规体系基础知识掌握的基础上，同学利用课余时间阅读分析工作任务单和指定学习资料，根据自身学习了解无公害农产品认证情况查阅相关其他资料，在进入教学活动前对本教学单元活动有一个全面的认识。 学习过程 学习内容 学习场所 学习资料与作业 无公害农产品概况 按照单元学习手册要求，课前阅读指定技术资料，并根据需要通过网络查阅相关的技术资料，并研究分析，找出疑难问题。什么是无公害农产品、特征如何？当前国际、国内无公害农产品生产现状 多媒体教室 教材、预习资料 无公害农产品认证 1.现场听取教师对工作学习任务的说明，有关安全生产要求。 2.根据课前学习情况，向教师请教问题