农产品质量安全 无公害农产品认证 学习无公害农产品认证 教学单元教师手册.docVIP

《农产品质量安全》 项目四 学习无公害农产品认证 教学单元教师手册 授课教师 审核人 课程名称 农产品质量安全 教学单元名称 学习无公害农产品认证 授课班级 学时 8 教学时间 教学依据标准 本课程标准 本课程本单元教学单元设计 教学目标 知识目标： 了解无公害农产品生产概况，掌握无公害农产品生产关键技术环节；熟知无公害农产品标准、无公害农产品认证程序和现场检查知识。 能力目标： 1．掌握无公害农产品法规标准，了解无公害农产品认证流程，熟悉无公害农产品认证申请，熟悉迎接无公害农产品认证流程； 2.熟知无公害农产品生产技术规程，能从事无公害农产品生产技术指导和管理工作； 3.能根据无公害农产品认证机构要求，编写无公害农产品认证申请书和准备无公害农产品认证的其他材料； 4.作为企业员工，能根据无公害农产品法规及标准，对企业质量安全管理体系进行内部检查和提出整改建议。 思政目标： 诚实守信、求真务实，社会交往和协调能力、解决问题的能力。 学生基础与教学策略 具有农业化学、土壤肥料、植物保护及作物生产等基础知识和技能；理论教学与实践训练相结合，激发学生学习主动性。 教学资源 网络教学平台、校本教材、教学参考书籍、教学课件、动画图片资料；教师项目教学经验、行业客座教授经验、学生专业知识技能基础。 教学设备条件 多媒体教学设备、教学用试验设备（化学分析设备、农残测定仪、分光光度计、原子吸收仪等） 教学方法手段 讲授法，模拟教学法，项目教学法，角色扮演法 准备资料 无公害农产品认证机构相关表格，模拟动画、图片，三开大纸 准备教学场所及工具 多媒体教室、综合实验室、模拟认证的大教室、真实无公害农产品生产基地、样品采样、测定设备 教学过程设计（教学环节） 教学内容 教学活动方法及教学组织 教学资源 教学时间 教学活动1：无公害农产品概况 1.指导学生课前了解本教学单元学习工作任务和学习目标。 2.指导学生课前阅读分析指定的技术资料。包括无公害农产品的含义、特征等。 1.课前：通过“职教云”平台布置学生预习的无公害农产品概况。 2.课中：通过“职教云”平台视频等素材组织教学，教学方法有引导文教学法、讨论法，通过“职教云”平台进行测试，了解学生掌握情况。 3.课后：提示学生在云课堂预习下一教学单元学习资料。 1.教学单元教师手册、学生手册等。 2.教学单元学习评价表、3.多媒体教室、计算机网络 2 教学活动2：无公害农产品认证 无公害农产品各环节标准、认证需要材料及认证流程 1.课前：通过“职教云”平台布置学生预习的无公害农产品认证。 2.课中：通过“职教云”平台视频等素材组织教学，教学方法有引导文教学法、讨论法，通过“职教云”平台进行测试，了解学生掌握情况。 3.课后：提示学生在云课堂预习下一教学单元学习资料。 1.教学单元教师手册、学生手册等。 2.教学单元学习评价表、3.多媒体教室、计算机网络 3 教学活动3：无公害农产品认证后管理 有机农产品现场检查项目、过程及所需材料 1.课前：通过“职教云”平台布置学生预习的无公害农产品认证后管理。 2.课中：通过“职教云”平台视频等素材组织教学，教学方法有引导文教学法、讨论法，通过“职教云”平台进行测试，了解学生掌握情况。 3.课后：提示学生在云课堂预习下一教学单元学习资料。 1.教学单元教师手册、学生手册等。 2.教学单元学习评价表、3.多媒体教室、计算机网络 3 教学效果评价 知识拓展与提升 无公害农产品认证审核。 小结