喷雾干燥对酸奶中乳酸菌存活性的影响.docxVIP

专业技术资料 专业技术资料 专业技术资料 专业技术资料 华南农业大学 综合性实验报告 实验项目名称 ：喷雾干燥对酸奶中乳酸菌存活性的影响 实验项目性质 ：综合性实验 所属课程名称 ：发酵工程设备 班 级 ：2011 级生物工程 1 班 姓 名：秋叶 学 号： 指导 老 师：宋贤良 实验 日 期 ：2014.5.7  摘要 ：本实验以酸奶为材料 ，对其进行喷雾干燥 。分别得到分离器 、干燥管和干燥室中 的干燥物含水率 ：干燥室酸奶粉含水率 6.43% ，管道酸奶粉含水率 20.93% ， 分离器酸奶 粉含水率 5.03%。并且对这些部位收集的酸奶粉进行形态观察 、活菌培养 、革兰氏染色 镜检。