重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范方案[试行].pdfVIP

完美 WORD 格式编辑 重大活动餐饮服务食品安全监督 管理办法 （试行 ） 第一章 总 则 第一条 为规范全省重大活动餐饮服务食品安全监督管理 工作 ，确保重大活动餐饮服务食品安全 ，依据 《中华人民共和国 食品安全法 》、《餐饮服务食品安全监督管理办法 》、《餐饮服务 食品安全操作规范 》、《食品生产经营日常监督检查管理办 法 》、《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范 》等法律 、法 规 、规章和规范性文件 ，制定本办法 。 第二条 本办法适用于全省各级党委 、政府 、人大 、政协 确定的具有特定规模和影响的政治 、经济 、文化 、体育以及其 他重大活动的餐饮服务食品安全监督管理 。 第三条 重大活动餐饮服务食品安全监督管理应坚持预防 为主 、科学管理 、属地负责 、分级管理的原则 。 第四条 省食品药品监督管理局负责全省重大活动餐饮服 务食品安全监督管理的指导 、协调和监督 。 各省辖市食品药品监督管理部门负责本行政区域内和上级 交办的重大活动餐饮服务食品安全监督管理 ；负责对县级重大 活动餐饮服务食品安全监督管理的指导 、协调和监督 。 各县级食品药品监督管理部门负责本行政区域内和上级交 学习指导参考资料 完美 WORD 格式编辑 办的重大活动餐饮服务食品安全监督管理 。 第五条 重大活动餐饮服务食品安全监督管理分为全程监 督和重点监督两种监督管理方式 ，食品药品监督管理部门可根 据重大活动的性质 、规模 、供餐形式和时间等因素 ，确定相应 监督管理方式 。 第六条 食品药品监督管理部门 、重大活动主办单位 、餐 饮服务提供者应建立有效的食品安全信息沟通机制 ，共同做好 重大活动餐饮服务食品安全保障工作 。 第二章 主办单位 第七条 主办单位应在重大活动期间建立餐饮服务食品安 全管理机构 ，负责重大活动餐饮服务食品安全管理 ，对重大活 动餐饮服务食品安全负责 。 第八条 主办单位应选择符合下列条件的餐饮服务提供者 承担重大活动餐饮服务保障 ： （一 ）取得食品经营许可证 （含餐饮服务许可证 ）； （二 ）餐饮服务食品安全监督管理量化分级