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第二章 样品的采集、保存和处理 §2.1 样品的采集与保存 章节 §2.2 样品的预处理 课时 2 §2.2.1 试样处理的目的 §2.2.1 试样溶液的制备 教 1、熟悉样品采集的一般原则； 学 2 、熟悉各类样品（如空气、水、食品、生物材料）的采集方法； 目 3、了解各类样品（如空气、水、食品、生物材料）保存方法。 的 教学 1、 样品采集的一般原则； 重点 及 2 、 各类样品（如空气、水、食品、生物材料）的采集方法。 突出 详细讲解及举例说明 方法 教学 1、 样品和总体的关系； 难点 及 2 、 样品的预的处理目的。 突破 详细讲解及举例说明 方法 相关 无极化学、有机化学 内容 卫生化学（第六版） 素材 教师授课思路、设问及讲解要点 请同学们回想一下卫生分析的一般过程包括哪些？【 计划讲解 5 分钟 】 1、实验方案设计； 2、样品的采集和保存； 3、试样的预处理； 4、分析方法的选择及试样的测定； 5、分析数据的处理与结果表达； §2.1 样品的采取和保存 【计划讲解 10 分钟 】 教 定量分析的基本思想：定量分析工作多数是通过对全部样品中的一部分有代表性 物质的测定，来推断被分析对象总体的性质。 学 分析对象的全体称为总体 （population），它是一类属性完全相同的物质。构成总体的每一个单位 称为个体。 过 从总体中抽取部分个体，作为总体代表性物质进行分析测定，这部分个体的集合体称为样品 （sample）。从总体中抽取样品的操作过程称为采样 （sampling） 程 为什么要采集样品？ § 2.1.1样品采集的基本原则 取样是定量分析中的第一步； 取样的基本原则：具有代表性、典型性、适时性； 取样的基本步骤： （1）收集粗样 （原始试样）； （2）将每份粗样混合或粉碎、缩分， 减少至适合分析所需的数量； （3） 制成符合分析用的试样。 正确取样应满足以下要求： 1. 大批试样(总体)中所有组成部分都有同等的被采集的几率； 2. 根据给定的准确度，采取有次序的或随机的取样，使取样费用尽可能低； 3. 将 n 个单元的试样彻底混合后，再分成若干份，每份分析一次。 样品采集过程要注意的问题： 1、防止样品被污染及避免被测组分的损失。 2、采集的样品要做详细的记录，包括：采样时间、地点、位置、温度和压力等。 3、采样量适当，采样量的多少，主要决定于检测项目，检测项目多，要多采。 4、采集的样品至少两份，一份作为分析样品，一份作为保存，留作复检或仲裁之用。 § 2.1.2样品采集方法 【计划讲解 20 分钟 】 1. 组成比较均匀的物料 2. 组成很不均匀的物料 3、湿存水的处理 § 2.1.3卫生分析中各类样品的采集方法 §2.1.3.1空气 在进行大气监测、作业场所空气中有害成分的监测、室内空气和公共场所空气质 量的监测，需要采集空气样品。 由于空气污染物的种类及来源不同，它们的物理化学性质及在空气中的存在状态也不同，有的以 气态 （NOX 、SO2 、CO、 O3等）或蒸气状态 （苯、甲醛、丙烯醛等）逸散在空气中，有的以 微滴或固体小颗粒分散在空气中呈气溶胶状态 （烟、雾、悬浮颗粒物）。 采样时应根据监测 目的和检项目选择合适的采样点、采样时间、采样频率和采样方法，并预先计 算采样量。采样方法应根据被测物在空气中的存在状态和浓度以及检测方法的灵敏度来选择 §2.1.3.1.1直接采集法： 适用于空气中的被测组分含量较高或分析方法较灵敏的情况。 §2.1.3.1.2浓