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模块三 学前儿童营养卫生与保健 1.《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》规定幼儿园工作人员接受健康检查的频率是（ ）。 A.每月一次 B.半年一次 C.每年一次 D.三年一次 2.《幼儿园工作规程》指出，幼儿园应制订合理的幼儿一日生活作息制度。两餐间隔时间不得少于（ ）。 A.2小时 B.2.5小时 C.3小时 D.3.5小时 3.班里的青青缺钙，为了帮助青青补钙，王老师给了青青妈妈一些建议，其中哪一建议对青青补钙没有帮助？（ ）。 A.服AD钙剂 B.补充维生素D C.多晒太阳 D.少吃肉 4.食物所含的营养素中，可以在体内产生热量的有（ ）。 A.3种 B.4种 C.5种 D.6种 5.婴幼儿要摄取钙，应尽量多的（ ）。 A.吃菜 B.晒太阳 C.吃面食 D.吃糖 6.（ ）是合成甲状腺素的重要元素。 A.铁 B.碘 C.钙 D.锌 7.班里的彤彤缺乏维生素A，为补充维生素A，你可以建议彤彤多吃的食物是（ ）。 A.动物肝脏 B.豆制品 C.米、面 D.绿色蔬菜 8.婴幼儿应多吃蛋、奶等食物，保证维生素D的摄入，以防止因维生素D缺乏而引起（ ）。 A.佝偻病 B.异嗜癖 C.呆小症 D.坏血病 9.婴幼儿脑细胞能够利用的能量来源是（ ）。 A.碳水化合物 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素 10.婴幼儿大脑对葡萄糖有特殊的依赖，因此学前儿童每餐的膳食中应摄人一定量的（ ），以满足脑组织代谢所需要的能量。 A.碳水化合物 B.蛋白质 C.脂肪 D.无机盐 11.制订幼儿膳食计划时，要尽量少选择的食物是（ ）。 A.鱼虾 B.肥肉、荤油 C.蔬菜、水果 D.豆类 12.如果母亲在妊娠期食物碘供应不足，胎儿甲状腺发育不良，或因缺乏合成甲状腺素的酶等原因，会使孩子患（ ）。 A.侏儒症 B.呆小症 C.伸舌样痴呆 D.聋哑病 13.具有调节人体体温功能的是（ ）。 A.矿物质 B.水 C.维生素 D.膳食纤维 14.异嗜癖是指小儿对食物以外的物品有不可自制的食欲。其影响因素是（ ）。 A.缺锌 B.食欲亢进 C.缺钙 D.食欲不振 15.下列做法中符合营养科学要求的是（ ）。 A.6岁左右儿童每日进食5次 B.在每餐食物中加赖氨酸 C.干稀搭配，粗细搭配 D.菠菜含钙量高，可用作儿童摄取钙的来源 正确答案： 16.对于幼儿来说，必须通过食物来获取的必需氨基酸有（ ）。 A.7种 B.8种 C.9种 D.10种 17.幼儿食欲减退，生长发育迟缓可能是缺乏微量元素（ ）。 A.铁 B.铜 C.锌 D.碘 18.婴幼儿应多吃蛋、奶等食物，保证维生素D的摄入，以防止因维生素D缺乏而引起（ ）。 A.呆小症 B.异嗜癖 C.坏血病 D.佝倭病 19.溪溪小朋友昨晚出现咽痛、干咳、流鼻涕，发烧至37℃，请问溪溪可能是患有（ ）。 A.流行性感冒 B.水痘 C.麻疹 D.手足口病 20.某幼儿园为杜绝幼儿家长可能投诉现象的出现,要求幼儿每两小时进行一次用餐。该幼儿园的做法（ ）。 A.正确，幼儿正处于身体迅速发展时期，应随时随地补充能量 B.错误，违反了联合国《儿童权利公约》的规定 C.正确，不利于培养幼儿的良好生活习惯 D.错误，违反了《幼儿园工作规程》的规定——两餐间隔时间不得少于三小时半 21.老师不喜欢吃胡萝卜就冲饭菜里的胡萝卜皱眉，幼儿发现后也不会想吃胡萝卜了。对于这种现象，老师最好的做法是（ ）。 A.说服教育，告诉幼儿胡萝卜十分有营养 B.指责幼儿，不应该浪费粮食 C.不喜欢