酒店实训总结报告要求.pdfVIP

封皮 《XXX酒店前厅客房服务与管理实训总结报告》 报告人： 班级： 08 酒店 X 班 学号： 0807XXX 酒店前厅客房服务与管理实训总结报告 报告内容要求 一、XX 酒店介绍（ 100 字） 二、XX 酒店客源分析（ 50 字） 在回答完上述两项问题后，任选前厅篇 或 客房篇回答相应的问 题。 前厅篇（ 1000 字） 1. XX 酒店前厅的组织机构图 2. XX 酒店前厅服务人员应该具备什么样的素质和技能，并阐述原 因。（只要求写出前厅一个职能部门， 最少要写出 5 点素质和技能） 3. 各岗位的服务程序是什么？在服务中要注意哪些细节？ （只要求 写出前厅一个岗位的服务程序和服务细节即可） 客房篇（ 1000 字） 1. XX 酒店客房的组织机构图 2. 酒店客房介绍（客房类型及特色） 3. XX 酒店客房服务员应该具备什么样的素质和技能？ 4. 如何对不同的客人提供有针对性的客房服务？ 备注：请与 7 月 1 日前完成作业，打印出来。 7 月 1 日酒店指导老师 去酒店收作业，过期按弃考处理。无本门课程成绩。 酒店服务技能实训总结报告 内容要求 ： 1. XX 酒店餐饮服务程序及相关突发事件的处理（ 1000 字） 2. XX 酒店餐饮部点菜与推销技巧及亲身经历案例分析（ 1000 字） 上述两个题目任选其一，进行作答。字数 1000 字。请与 7 月 1 日前完成作业，并打印出来。 7 月 1 日酒店指导老师去酒店收作业， 过期按弃考处理，无本门课程成绩。 康乐服务与管理大作业题目 1、通过调查研究，谈谈某饭店的康乐部的发展现状是怎样的。 （教材18 页） 2、通过调查研究，为本地区某饭店的康乐部策划一个新增项目。 （75 页） 3、尽管大家都认为培训很重要，但很多饭店或康乐企业为什么不给他们的员工 提供更多的培训机会呢？（ 99 页） 4 、有顾客投诉某康乐部前台服务员接听电话太慢，有时铃响七八声都没有人接 听。请你分析一下出现这种现象的原因， 并且谈谈应该采取怎样的改进措施。 （157 页） 5、你怎样认识“顾客就是上帝”这句口号。 （175 页） 6、草拟一份“某某饭店杯台球锦标赛”的运作计划。 （242 页） 要求： 1、结合教材和实习，从以上题目中选取一项作为你的大作业题目。 2、字数： 1000 字左右；宋体、小四、 A4 纸打印。 3、自设封皮，上面写课程名称，学校、班级、学号、姓名 4 、2010 年 7 月 1 日前完成，老师会到各酒店收作业，不交作业的将没有本门课 程的成绩。 附：老师知道你们都很忙，但作业还是一定要完成的哦，加油！ 宴会设计与管理大作业题目 可以从以下题目当中任选一个题目， 也可以 自拟题目 ，只要与酒店宴会设计 管理相关的即可： 1 宴会出品与菜点设计 2 浅谈酒店宴会服务流程； 3 酒店婚宴设计； 4 宴会物品管理 5 宴会台面设计 6 谈谈你对酒店宴会管理的体会和认识 要求：根据对酒店宴会的了解与体会，写出具有现实意义的报告一份； 字数 800—— 1000 字，打印版， 7 月 1 日酒店指导老师去酒店收作业，过期 按弃考处理，本门无成绩。 。