营坪小学学校食堂食品安全自查报告.docxVIP

营坪小学学校食堂食品安全卫生自查整改报告 为加强学校食堂管理，提高安全卫生意识，营造良好的、 和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位， 抓平时，重细节。根据上级指示精神，我校食堂食品安全工作 领导小组对学校内的食堂食品安全工作展开了全面、认真的自 检自查，现将自检自查情况报告如下： 一、学校食堂食品安全自查情况 1、组织制度建设 学校成立以校长张志明为第一责任人的学校食堂食品安全 责任制，丁继伟为食堂安全管理人员，针对各项具体安全工作 制定计划明确责任。健全卫生、食品管理制度，做到责任到人， 层层签订责任书。定期检查食品安全工作，并有记录。建立了 食物中毒应急处理机制。 2、许可证情况 暂未办理餐饮服务卫生许可证。 3、食品留样 学校营养餐按规定进行留样，并有留样登记记录。 4、索票索证 本学期已对所有购买大宗物质重新进行了索票索证。 5、餐饮具清洗消毒 餐饮具在使用前都经过有效清洗消毒，消毒过后的餐饮具存放 在规定的位置，从业人员能够掌握基本的消毒知识。 6、从业人员健康管理 学校食堂所有从业人员健康合格证都在有效期内。学校已 提前安排从业人员进行健康体检，并重新办证。 7、食品采购、储存及出入库台帐 学校食品由专人负责采购，有进货验收，索证索票，有记 录台账。严把食品原料质量关，所购食品原料符合要求。 8、食品储存 库房食品做到离地隔墙摆放，所存食品在保质期范围