初中生物_第三节 合理膳食与食品安全教学课件设计.ppt

学生营养不良与营养过剩 全国学生体质健康调查发现：7～18岁学生营养不良率为26.9%（男生）和38.3%（女生)。7至18岁学生中营养过剩的情况也在逐年上升，尤其是城市男生超重及肥胖者高达12.03％。 第三节 合理膳食与食品安全 1.举例说出什么是合理膳食。 2.举例说出日常生活中食品安全方面的例子。 3.设计营养合理的食谱。 一、图说：吃出健康、吃出聪明 合理膳食 探究主题 一 “洋快餐”的三高劣势 大量的研究表明，发达国家癌症祸患长期危害的根源在于“高热量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食。 高热量 高脂肪 高蛋白 洋快餐引发的几种现代病 高血压 冠心病 糖尿病 癌症 肥胖症 二、合理膳食 （1）“平衡膳食宝塔”塔中的哪一层 代表我们日常中的主食呢？它们属于 哪一类营养？ （2）第三层食物中，属于营养哪一 类？为什么很重要？ （3）为什么说偏食、挑食不利于身体 健康发育？ （4）维生素由哪些食物提供？ （5）一日三餐的饮食搭配是多少呢？ 中国居民：平衡膳食宝塔 目的要求: 为家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的饮食。 提示： 1.设计的食谱只要求含有五类食物且比例合理，不要求计算能量。 2.设计应考虑食物种类，营养成分，价格等。组内交流讨论，再进行修改和完善。 三、感恩父母，设计食谱 一、图说：食