产品质量规格要求.docVIP

PAGE PAGE 1 产品质量规格要求 牡蛎海鲜肠 序号 检验项目名称 技术标准要求 检验结果 1 水分% ≤67 64 2 食盐（以NaCI计）% ≤3.5 2.5 3 蛋白质% ≥8 11 4 脂肪% 6-16 10 5 淀粉% ≤8 7 6 铅（以Pb计），mg/kg ≤0.5 0.05 7 无机砷（以As计），mg/kg ≤0.1 0.05 8 镉（以Cd计），mg/kg ≤0.1 0.05 9 菌落总数，cfu/g ≤3000 10 10 大肠菌群，MPN/100g ≤30 30 11 致病菌（志贺氏、沙门氏、金黄色葡萄球菌） 不得检出 未检出 以下空白 产品质量规格要求 鱿鱼肠 序号 检验项目名称 技术标准要求 检验结果 1 水分% ≤67 65 2 食盐（以NaCI计）% ≤3.5 2.5 3 蛋白质% ≥8 11 4 脂肪% 6-16 10 5 淀粉% ≤8 7 6 铅（以Pb计），mg/kg ≤0.5 0.05 7 无机砷（以As计），mg/kg ≤0.1 0.05 8 镉（以Cd计），mg/kg ≤0.1 0.05 9 菌落总数，cfu/g ≤3000 10 10 大肠菌群，MPN/100g ≤30 30 11 致病菌（志贺氏、沙门氏、金黄色葡萄球菌） 不得检出 未检出 以下空白