AM-AM-FS-Ac-19008 糖及糖浆中的蔗糖.docVIP

PAGE PAGE 1 AMAMFSAc19008 糖 糖浆 蔗糖 旋光测定法 AM-AM-FS-Ac-19008 糖及糖浆中的蔗糖 (无棉子糖存在) 1.试剂 蔗糖酶溶液——已有市售蔗糖酶制剂 (不含蜜二糖酶)。 2.试验过程 (a)直接读数——溶解2倍标准重量的样品(52g)，或其一部分于200ml容量瓶中的H2O中，加必要的澄清剂，[参见糖及糖浆中的蔗糖]不要过量；摇动，用水稀释到刻度，混匀，过滤，在过滤过程中，漏斗上面加盖，弃去25ml初滤液。 若使用Pb澄清剂，则在收集到足够量的滤液后往里面加无水Na2CO3以除去过量的Pb，每次加少量，以防止过量，混匀后再过滤，弃去25ml初滤液(不是称量52g样品到200ml容量瓶中，而是将两个26g分别溶解并稀释到100ml，处理方法如上所述。根据产品的颜色，可选用几倍或几分之几的标准重量，其结果都换算到26g/100ml下的旋光值。) 吸取50ml无Pb滤液到100ml容量瓶中，用水稀释至刻度，混匀，用200mm管测旋光度。结果乘以2为直接读数(即下式中的P)或转化前旋光度值(如果使用400mm的测试管，则读数就是P)。若有变旋的可能，则按19-7D进行。 (b)转化读数——首先确定使50ml无Pb滤液，对甲基红明显呈酸性的HOAc用量的体积。然后往另一个装有50ml无Pb