AM-AM-FS-Ac-18021 牛奶中蛋白质(还原的物质).docVIP

PAGE PAGE 1 AMAMFSAc18021 牛奶 蛋白质（还原的物质） 分光光度法 AM-AM-FS-Ac-18021 牛奶中蛋白质(还原的物质) 1.仪器和试剂 1.1 仪器 (a)离心管——50ml刻度管，硬质玻璃，红线锥形管。 (b)分光光度计——用于可见光范围，带有10mm Corex液池的配套装置。 1.2 试剂 (a)邻苯二甲酸盐缓冲溶液——pH5.6。将2.0gNaOH溶于水，井稀释到250ml。将10.2g邻苯二甲酸氢钾溶于水，并稀释到250ml。用200ml邻苯二甲酸盐溶液与159ml NaOH混合，并稀释到800ml。加NaOH或邻苯二甲酸氢钾溶液调节到pH5.6。 (b)铁氰化钾溶液——1%。把10g K3Fe(CN)6溶于水并稀释到1L。如果溶液出现绿色或含有蓝色沉淀则弃去。用每批新试剂作标准曲线。 (c)氯化铁溶液——0.1%。把0.1g或0.1ml液体FeCl3·6H2O溶于100ml水。当天制备新鲜溶液。 2.试验过程 (当天完成分析。冷却或过滤后不要使试验停留太久。在测定中，实验室内不能存在氧化性或还原性气体 (H2S，Cl2，HNO3等等) 2.1.标淮曲线的绘制 在使用前，称出0.1147g K4Fe(CN)6·3H2O，并用H2O稀释到1L。在容量瓶中将50ml稀释到