AM-AM-FS-Ac-15010 蛋中的葡萄糖和蔗糖.docVIP

PAGE PAGE 1 AMAMFSAc15010 蛋 葡萄糖 蔗糖 糖转化法 AM-AM-FS-Ac-15010 蛋中的葡萄糖和蔗糖 1.试验过程 1.1.溶液制备 (a)液蛋——用差减法准确称量25g混匀的样品15-1(a)( 液蛋——取得有代表性的一箱或几箱。将容器中的液蛋充分混匀并取出约300g(长柄药勺很好用)。密封在瓶中放入冰箱或用固态CO2冷却。记录样品的气味和外观。)或(b)( 冻蛋——取得有代表性的一箱或几箱。检查其内容物的气味和外观 (用钻头钻透容器的中心，抽出钻头时记录下气味。这样内容物的情况可最好地确定。如果不可能确保各个容器都这样，则样品可由从每个容器中取出的钻屑混合而成)。从不少于3个的远离独立部分，每部分均从容器边缘2—5cm开始，斜穿到对边尽可能接近底部取出钻屑。将钻屑密实地装入样品瓶，完全装满以防止样品局部脱水。将瓶子密封，放入冰箱或用固态CO2冷冻。分析前，在低于50℃的水浴中温热样品并混匀。)，放入含有1g CaCO3和50ml 5% NaCl溶液的250ml容量瓶。不断混合加入130ml乙醇。放置几分钟使气泡上升到表面，冷却到室温，用H2O稀释到刻度，混匀，过滤(18.5cm折叠滤纸)。把150ml滤液转入250ml烧杯，蒸发到20~30ml除去乙醇。冷却，用H2O洗入100ml容量瓶中，保持体积到80—90ml。加少量干的磷