AM-AM-FS-Ac-15016 蛋中的脂肪酸(挥发性).docVIP

PAGE PAGE 1 AMAMFSAc15016 蛋 脂肪酸（挥发性） 柱色谱法 AM-AM-FS-Ac-15016 蛋中的脂肪酸(挥发性) 1.试验过程 1.1.溶液制备 (a)液蛋或冻蛋——称80g样品15-1(a)( 液蛋——取得有代表性的一箱或几箱。将容器中的液蛋充分混匀并取出约300g(长柄药勺很好用)。密封在瓶中放入冰箱或用固态CO2冷却。记录样品的气味和外观。)或(b)( 冻蛋——取得有代表性的一箱或几箱。检查其内容物的气味和外观 (用钻头钻透容器的中心，抽出钻头时记录下气味。这样内容物的情况可最好地确定。如果不可能确保各个容器都这样，则样品可由从每个容器中取出的钻屑混合而成)。从不少于3个的远离独立部分，每部分均从容器边缘2—5cm开始，斜穿到对边尽可能接近底部取出钻屑。将钻屑密实地装入样品瓶，完全装满以防止样品局部脱水。将瓶子密封，放入冰箱或用固态CO2冷冻。分析前，在低于50℃的水浴中温热样品并混匀。)放入已称重的500ml锥形瓶，加约150ml H2O，猛烈摇匀。 (b)干蛋——称25g样品15-1(c)( 干蛋——取得代表性的一箱或几箱。对于小包装的取一整包或几整包作为样品。对于大箱和大桶的，用勺或其它适当的工具除去大约l5cm深的顶层。从容器中够得着的地方取出总共300—500g的少量样品，放入瓶中密封。记录气味和外观。通过家用面粉筛筛3次