超氧化物歧化酶_sod_的应用研究进展..docx

? 生物化工及材料工程研究 ? 超氧化物歧化酶 （S OD 的应用研究进展 李勇 （攀枝花学院生物与化学工程学院 ,四川 ,攀枝花 617000摘 要 超氧化物歧 化酶（S OD广泛存在与一切生物机体内，通过催化超氧阴离子自由基（0 -2发生歧化 反应,减轻或消除超氧阴离子自由基 （O -2对机体的损害。本文介绍了超氧化物歧化 酶（S 0D的基本类型和S 0D在医药、食品、农业、化妆品等上的应用。 关键词 超氧化物歧化酶 S 0D 应用 作者简介 一、超氧化物歧化酶 （S 0D 概述 : 超氧化物歧化酶（Super oxide dis mutase,S OD是一种广泛存在于生物体内，能清 除生物体内的超氧阴 离子自由基 （0 -2,维持机体中自由基产生和清除动态平衡的一种金属酶。具有 保护生物体 ,防止衰老和 治疗疾病等作用。 1938年,keilin从牛血中分离出一种含 Cu的血铜蛋白。1969年Mcc wrd及 Fridovich 发现血铜蛋白、 肝铜蛋白、脑铜蛋白均有 0 2-歧化活性 , 因此 , 将该酶命名为超氧化物歧化酶。 此后,对超氧化物歧化酶 的研究逐步深入。 超氧化物歧化酶广泛存在于生物体中 ,是属于结合酶类。目前已发现 S OD 的 三种同工酶 ,其特征见表一。 表一 三种 S OD 的特征种 类 颜 色分子量分子构象亚基数分 布 Cu ./Zn .S OD 蓝绿色32000 3-折叠2真核细胞Mn .S OD 粉红色80000a螺旋4真核细胞、原核细胞 Fe .S OD黄 色40000a螺旋2原 核细胞 超氧阴离子自由基 (O 2-是机体不同反应产生的重要的自由基 ,对机体有害 , 会导致机体的衰老。 超氧化物歧化酶是机体内天然的自由基清除剂 ,催化超氧阴离子自由基 (O 2-发 生歧化反应 ,清除的超 氧阴离子自由基(O -2对机体的作用。S OD催化O 2-的反应如下： 2O - 2+2H + S OD H 2O 2+O 2 2H 2O 2 CAT 2H 2O +O 2(CAT 为过氧化物酶 H 2O 2+2GSH GSHPX GSSG +2H 2O (GSHPX 为谷胱甘肽过氧化物酶二、 S OD 在医学上的应用 S OD 在抗衰老中的作用 人体随着年龄的增加 ,皮肤会变得粗糙、发皱、变黑和形成老年斑 ,其中老年斑 是皮肤衰老的典型现象 ,即在老年人的面部、手部皮肤上出现黑褐色斑块或斑点。 老年斑主要由黑色素组成 ,而自由基在黑色 素形成、反应和组成中起重要作用。在有空气存在时 ,光照黑色素可使其耗氧 增加,产生 O -2和羟自由基。 反应如下 : ? 9? 第 24卷第 6 期 攀枝花学院学报 2007 年 12 月 Vol .24.No .6 Journal of Panzhihua University Dec .2007 黑色素 HV 黑色素自由基 O 2 黑色素 HV O - 在衰老的皮肤和脑中存在的另两类色素是脂褐素和蜡样质 ,也可使皮肤变黑和 粗糙。这两种物质均 由自由基引起。脂褐素和蜡样质本身也含大量自由基 ,可以通过多种途径产生 O -2 。 自由基虽是造成人体衰老的重要原因 ,但机体并不是易衰老的 ,机体内也存在着 抗衰老的物质。机体内存在着一系列的自由基清除剂 （如:S OD、CAT、GSH -PX 和一些抗氧化物 （如:维生素 A 、维生素 E 、 维生素 C 等。其中 ,S OD 是非常重要的 ,它可以不断地清除由光照黑色素耗氧 过多而产生的 O -2,防止 过多的黑色素的形成。它不断地清除由脂褐素和蜡样质产生的 O - 2,避免过多的脂质发生过氧化 ,而减少脂褐素和蜡样质的形成 ,防止衰老。 2 S OD 在疾病治疗中的作用 人类机体所处的环境复杂 ,体内经常不断地产生自由基 ,特别在病理过程中 ,产生 大量的 O -2,这些 O -2 反过来促进病情加重 , 因而 S OD 在清除 O -2 中则显得异常重要。肺气肿 是由于肺组织的中性白细胞含弹性蛋白酶及弹性蛋白酶抑制剂不平衡所致。弹性蛋 白酶抑 制剂有a蛋白酶抑制剂及支气管粘膜蛋白抑制剂两种，均可受0 -2攻击而失活, 导致肺气肿。 环境污染物 （如:0 3、氮、硫等能提高肺的巨噬细胞的活力而不断释放 0 -2,吸 烟也会使自由基大量 进入肺内。在肺中 ,0 -2产生破坏性极强的 ? 0H 等,0 -2和? 0H 攻击弹性蛋白 酶抑制剂 ,使其失活 ,而造成肺气肿。 类风湿关节炎、全身性红斑狼疮等自身免疫性疾病是由于机体丧失阻止自身组 分的抗体形成 ,而产生自体抗体。这些抗体与正常的机体级组分结合 ,引起吞噬细胞 吞噬而表现出病理状态。吞噬细胞在吞 噬过程中产生大量的 0 -2,0 -2攻击机体而加剧病变。 机体受原