AM-AM-FS-Ac-06004 明胶甜食粉标准.docVIP

PAGE PAGE 1 AMAMFSAc06004 明胶 甜食粉 水分 灰分 总酸度 凝结强度 快速比重测定法 AM-AM-FS-Ac-06004 明胶甜食粉 1.试验过程 1.1.样品制备 用30号筛，将样品搓筛到一张大纸上，必要时，经筛磨碎物料并用力拍打。再筛两次，每次充分混匀。为避免吸收水分，操作要尽可能迅速。样品贮藏在密闭容器内。 1.2.水分 用2g制备样品，按19-3A[(适用于甘蔗及甜菜，粗糖及精制糖)称取2-5g按19-l(a)( 固态(糖等)——必要时先粉碎拌匀，然后用刮勺尽快将粗糖充分混合。有块状物存在时可在玻璃板上用玻璃或铁制滚筒碾碎，也可在清洁干燥的研钵中用杆使其分散。)制备的样品于已恒重的扁平的Ni，Pt或Al制有盖器皿中，放入真空烘箱中，在温度≤70℃(最好能在60℃)，真空度≤50mmHg的烘箱中烘2h。干燥过程中送干燥的空气(经无水CaSO4，P2O5或其它有效的干燥剂处理的)，以除去水分。从干燥烘箱中取出器皿，加盖后在保干器中冷却、称重。重复干燥，每次1h，直至连续2次的称量值≤2mg。]操作。 1.3.灰分 参见19-5A或B(称量5g样品到50—100ml铂制坩埚中，加5ml 1%(重量)H2SO4，在加热炉上加热至完全碳化，后在高温炉上于550℃进行灰化。冷却后，加2—3ml 10%H2SO4，在