食堂运行管理方案MicrosoftWord文档.docxVIP

I I精品文档就在这里 各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有 七七五处职工食堂管理试行方案 （ 讨论稿） 为让职工全身心投入单位各项工作，更好服务我处事业 发展。根据全处职工大会民主表决和书面建议，经党委扩大 会议初步酝酿，拟定本试行方案。 —、食堂运行宗旨 1、 便利上班和值班职工工作日中、晚就餐，让职工全身 心投入单位工作。 2、 提高团体工作实效，增加工余休息时间，促进饮食和 身心健康。 3、 体现发展惠及职工福利， 增强职工凝聚力，提升人文 和谐氛围。 二、食堂运行模式 1 、根据我处现有财力和市场物价，本着健康饮食、吃好 吃饱原则，对工作日职工每天中午就餐由单位统一发餐 票到每个在岗职工，职工凭票就餐，费用由单位补贴。 2、 留守值班工作人员晚餐需在食堂就餐的，费用按成本 价格自理。职工亲属中餐需随职工在食堂就餐的另在职 工中餐成本价基础上加价 3元。 3、 本局内部来客中午与职工在食堂同等使用工作餐。晚 餐一般在食堂实行成本客餐招待；早餐在外买回后在食 精品文档 堂就餐。客餐菜肴以荤素搭配合理、食物质优营养，接 待周到热情，让客人满意为原则。 4、外来经营客户和对外公务接待参照地方公务接待水 准，根据接待对象实际情况，其招待地点与接待等级由处领 导灵活诀择。 5、就餐实行每天约定制度。上班首先报名预定，食堂根 据当天统计的就餐人数和餐数采购制作。 三、 职工用餐与客餐标准 1、 职工工作日中午工作餐每餐标准暂定为 7元/每人，每 人每天买菜成本5元，米油气与佐料成本 2元。菜肴荤、 素、汤合理搭配。 2、 职工留守值班晚餐标准由职工与食堂工作人员约定。 四、 食堂工作人员 1、食堂以公开招聘方式，面向单位内部或社会招聘一 名年龄在50岁以下，身体健康、有食堂烹饪操作与管理 经验，个人卫生和形象条件俱佳、注重饮食安全卫生、 工作责任心强的厨师（或厨工）。 2 、厨师（厨工）主要负责我处在岗职工与来客在食堂 就餐的饭菜加工制作、食物原材料储藏管理、食堂室内 外与设施餐具卫生保洁以及与本处管理人员共同组织食 用原材料的检验签收等工作。 精品文档 精品文档就在这里 精品文档就在这里 各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有 2 2 、厨师（厨工）主要负责我处在岗职工与来客在食堂 就餐的饭菜加工制作、食物原材料储藏管理、食堂室内 外与设施餐具卫生保洁以及与本处管理人员共同组织食 用原材料的检验签收等工作。 精品 文档 堂就餐。客餐菜肴以荤素搭配合理、食物质优营养，接 待周到热情，让客人满意为原则。 4、外来经营客户和对外公务接待参照地方公务接待水 准，根据接待对象实际情况，其招待地点与接待等级由处领 导灵活诀择。 5 、就餐实行每天约定制度。上班首先报名预定，食堂根 据当天统计的就餐人数和餐数采购制作。 三、职工用餐与客餐标准 1、职工工作日中午工作餐每餐标准暂定为 7 元 / 每人， 每 人每天买菜成本 5 元，米油气与佐料成本 2 元。菜肴荤、 素、汤合理搭配。 2、职工留守值班晚餐标准由职工与食堂工作人员约定。 四、食堂工作人员 1 、食堂以公开招聘方式，面向单位内部或社会招聘一 名年龄在 50 岁以下，身体健康、有食堂烹饪操作与管理 经验，个人卫生和形象条件俱佳、注重饮食安全卫生、 工作责任心强的厨师（或厨工） 。 堂就餐。客餐菜肴以荤素搭配合理、食物质优营养，接 待周到热情，让客人满意为原则。 4、外来经营客户和对外公务接待参照地方公务接待水 准，根据接待对象实际情况，其招待地点与接待等级由处领 导灵活诀择。 5 、就餐实行每天约定制度。上班首先报名预定，食堂根 据当天统计的就餐人数和餐数采购制作。 三、职工用餐与客餐标准 1、职工工作日中午工作餐每餐标准暂定为 7元/ 每人，每 人每天买菜成本 5 元，米油气与佐料成本 2 元。菜肴荤、 素、汤合理搭配。 2、职工留守值班晚餐标准由职工与食堂工作人员约定。 四、食堂工作人员 1 、食堂以公开招聘方式，面向单位内部或社会招聘一 名年龄在 50 岁以下，身体健康、有食堂烹饪操作与管理 经验，个人卫生和形象条件俱佳、注重饮食安全卫生、 工作责任心强的厨师（或厨工） 。 堂就餐。客餐菜肴以荤素搭配合理、食物质优营养，接 待周到热情，让客人满意为原则。 4、外来经营客户和对外公务接待参照地方公务接待水 准，根据接待对象实际情况，其招待地点与接待等级由处领 导灵活诀择。 5 、就餐实行每天约定制度。上班首先报名预定，食堂根 据当天统计的就餐人数和餐数采购制作。 三、职工用餐与客餐标准 1、职工工作日中午工作餐每餐标准暂定为 7 元/ 每人， 每 人每天买菜成本 5 元，米油气与佐料成本 2 元