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市食品生产企业监督检查记录表 编号：京食药 检字（ ） 号 检查单位 检查类别 检查人 记录人 检查时间 年 月 日 时 分至 年 月 日 时 分 基本情况 被检查单位（人） 被检查地点 法定代表人（负责人） 联系电话 联系人 联系电话 营业执照 产品类别 生产许可证 执行标准 检查情况：（在相应的“□”中打“√”） 项目 条款编号 检查内容 检查结果 企业资质检查 □ 0101 营业执照、食品生产许可证是否在有效期内。 是□ 否□ 0102 食品生产许可证载明的企业名称、法定代表人等事项是否与营业执照上载明的信息一致。 是□ 否□ 0103 是否在食品生产许可的品种范围内从事食品生产活动。 是□ 否□ 0104 是否按规定报告或者备案。 是□ 否□ 0105 是否存在伪造、变造、出租、出借或者以其他形式转让食品生产许可证和编号的行为。 是□ 否□ 厂区检查 □ 0201-1 企业厂区周围应无有害气体、烟尘、粉尘、放射性物质及其他扩散性污染源。 是□ 否□ 0201-2 厂区应当清洁、平整、无积水；厂区的道路应用水泥、沥青或砖石等硬质材料铺成。 是□ 否□ 0201-3 生活区、生产区应当相互隔离；生产区内不得饲养家禽、家畜；坑式厕所应距生产区25米以外。 是□ 否□ 0201-4 厂区内垃圾应密闭式存放，并远离生产区，排污沟渠也应为密闭式，厂区内不得散发出异味,不得有各种杂物堆放。 是□ 否□ 原辅料检查 □ 0301 原辅料是否进行进货查验和建立相关记录。 是□ 否□ 0302 原辅料是否分类管理。 是□ 否□ 0303 原辅料是否具有温湿度控制、通风、防虫防鼠防火设施，上述设施是否正常运转。 是□ 否□ 0304 原辅料是否按照先进先出的原则进行出库。 是□ 否□ 0305 是否使用非食品原料、病死畜禽、回收、过期食品原料。 是□ 否□ 0306 是否超量、超范围使用食品添加剂。 是□ 否□ 生产车间检查 □ 0401 是否制定并实施生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制要求。 是□ 否□ 0402 是否制定、实施生产过程控制要求，或者食品生产过程中有不符合控制要求的情形时是否采取整改措施。 是□ 否□ 0403 生产条件、生产工艺是否符合要求。 是□ 否□ 0404 生产设备、检验手段是否符合要求。 是□ 否□ 0405 环境卫生、工具设施卫生、洗手、更衣、消毒措施是否符合要求；灭蝇、防鼠、防虫设施是否符合要求。 是□ 否□ 0406 是否建立投料等原料控制。 是□ 否□ 成品库检查 □ 0501 产品贮存管理是否符合要求。 是□ 否□ 0502 是否建立和保存完整真实的出入库记录。 是□ 否□ 化验室检查 □ 0601 是否制定并实施原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制要求。 是□ 否□ 食品标签标识检查 □ 0701 是否生产无标签的预包装食品或食品添加剂。 是□ 否□ 0702 是否生产标签不符合规定的食品。 是□ 否□ 从业人员管理的 检查 □ 0801 是否安排患有职业禁忌疾病的人员从事接触直接入口食品工作 是□ 否□ 0802 是否聘用未取得健康证明的人员从事食品生产。 是□ 否□ 0803 是否聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作。 是□ 否□ 0804 从业人员是否遵守健康操作规范。 是□ 否□ 食品安全制度检查 □ 0901 是否建立和执行原料验收、生产过程安全管理、贮存管理、设备管理、不合格产品管理等食品安全管理制度。 是□ 否□ 0902 是否建立质量管理目标和职责、人员管理制度。 是□ 否□ 禁止生产食品情况的检查 □ 1001 是否用非食品原料生产食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产食品。 是□ 否□ 1002 是否生产致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品。 是□ 否□ 1003 是否生产营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品； 是□ 否□ 1004 是否生产腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。 是□ 否□ 1005 是否生产病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。 是□ 否□ 1006 是否生产未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品。 是□ 否□ 1007 是否生产被包装材料、容器、运输工具等污染的食品。 是□ 否□ 1008 是否生产超过保质期的