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冷库库房的使用管理制度 冷库是隔热保温的密闭性建筑，处于低温高湿环境，室内外温差大，热湿交换频繁。为确保使用安全，保证冷库正常生产，延长冷库建筑结构的使用年限，必须合理使用，实行科学管理。 一、 冷库使用管理中应注意的问题 冷库的使用， 应按设计要求， 充分发挥冻结， 冷藏能力， 确保安全生产和产品质量，养护好冷库建筑结构。库房管理 要设专门小组，责任落实到人，每一个库门，每一件设备工 具，都要有专人负责。 使用实践经验证明，冷库建筑在使用管理中，必须重视下述几方面问题： 严防围护结构隔热层受潮而失效 冷库是用隔热材料建成的，具有怕水，怕潮，怕热气， 怕跑冷的特性，要把好冰，霜，水，门，灯五关。 川堂和库房的墙，地，门，顶等都不得有冰，霜，水， 有了要及时清除。库内冷风机要及时扫霜，冲霜，以提高制 冷效能。冲霜时必须按规程操作，冻结间至少要做到出清一 次库，冲一次霜。冷风机水盘内和库内不得有积水。 在使用中，不应有损坏围护结构的防水隔汽层现象的发 生，严防屋面漏水侵入隔热层。不要用水清洗地面、顶板和 墙面，要及时清除库内冰、霜和积水。不允许进行多水性作 业的冷间，决不允许进行多水性作业生产。 防止冻融循环损坏冷库建筑结构 冷间应根据设计的用途使用。如果不是专设的两用冷藏 间，高、低温冷藏间不能混淆使用。没有经过冻结的货物， 不准直入冻结物冷藏间，以保证商品质量，防止损坏冷库。 在没有商品存放或冷加工时，也要保持适宜的库房温度，冻 结间和低温冷藏间应在 -5℃以下， 不得升至 0℃以上， 否则造 成冻融循环。高温冷藏间和冷却（预冷）间应在露点温度以 下，以免库内滴水受潮。要控制进货的数量和掌握合理的库 温，不致使库产生滴水。还要注意防热桥处理有无损坏，一 旦发现要及时修复。 避免地面冻胀和损坏楼（地）面 架空防冻地面下的架空层，作为高温冷藏间使用的，其 架空层下地面又未作隔热层的，其温度要控制在 0℃以上。 加热防冻的地面，要定期检查地面下通风管有无结霜堵塞和 积水（油管加热的要检查油管有否阻塞不通和损坏漏油）， 回风（油）温度是否符合要求，避免因操作管理不当而造成 地面冻胀。自然通风加热防冻地面，除检查风道内有无结霜 外，通风管端口严禁堆放物品，影响自然通风。 冷库的地面和楼面的使用荷载，设计说明书都有规定。 库内商品堆垛重量、运输工具及其装载量，以及吊轨的使用 载重量，都不能超过规定的使用荷载。库时，不能采用倒垛 的方法。脱钩脱盘时，不允许在楼（地）面摔击。更不能将 多水分的商品直接散铺在楼面或地面上冻结。不然，会损坏 楼、地面，重则会导致事故的发生。 必须合理利用库房容积 为使商品堆垛安全牢固，整齐，确保商品贮藏质量，便 于检查和盘点，方便进、出库，运输操作安全，库内商品货 垛与墙、顶、冷却设备和走道等之间的距离必须符合要求， 并在楼（地）面使用荷载允许条件下，通过合理的安排货位 改进商品堆垛方法，来提高库房容积利用率，保证送回风顺 畅。有异味的食品应单间贮藏。切忌不顾库房的使用要求和 使用条件， 盲目追求库房容积利用率， 这种方法是不可取的。 加强对冷藏门的使用管理 冷藏门是冷间进、出货物的通道咽喉，在货物进、出库 运输过程中，应避免碰撞损坏冷藏门。冷藏门启闭也比较频 繁，有的尽管设置有空气幕，但在门洞处的热湿交换仍很强 烈。冷藏门的合理使用，既涉及到制冷成本，也影响到商品 的冷加工和贮藏质量。因此，要严格管理冷藏门，做到关闭 及时，启闭灵活，关闭严密，防止跑冷，如有损坏，要及时 修复。库内报警应在现场和长时间有人的值班室都能听到， 报警装置应保持完好无损。 商品进出库及库内操作，要防止运输工具和商品碰撞库门、柱子、墙壁和制冷系统管道等工艺设备。库内电器线路要经常维护，防止漏电。 严格掌握冷库投产降温和维修升温的速度 冷库投产降温及维修升温，必须注意逐渐缓慢地进行， 使建筑结构适应温度的变化，以免造成不良的后患。 投产降温要求：冷库各楼层及各房间应同时降温，使主 体结构和各部分结构层的温度应力及干缩率保持均衡，避免 建筑物出现裂缝。冷库投产前的降温速度是每天不得超过 3℃。当库房温度降至 4℃时，应保持 3～ 4天，以便冷库建筑 结构内的游离水分析出，减少冷库的隐患，然后才允许再以 每天不得超过 3℃的降温速度继续降温，逐步降到设计要求 的使用温度。 维修温升要求：冷库在大修或局部停产维修前，必须停 产升温。升温前，必须清扫库内的冰霜，以免解冻后积水。 在升温过程中，遇有融化的冰霜水，应及时清除；若遇有倒 塌危险部分，应先作处理。升温应缓慢地进行，每日温升不 应超过 2℃为宜，各库房的温度要保持大致均衡。库温宜升 至10℃以上。升温方法必须安全，防止意外事故的发生；局部停产维修升温，更应周密考虑，措施要得当，防止产