《关于对食品消费者和从业人员的相关提示》.docVIP

关于对食品消费者和从业人员的相关提示 近期我国部分地区遭遇强降雨引发洪涝灾害，出现食物受淹变质、大量畜禽死亡等情况，易引发水源环境及相关食品污染。同时，为防范新冠肺炎疫情防控风险叠加，现就食品消费和食品从业人员规范操作有关问题提示如下： 一、消费者确保食品安全的一般性要求 1.保持清洁。餐前便后要洗手，准备食品期间也要经常洗手。 准备食品的场所和设备要保持清洁。制备和存放食品场所要防蝇虫、防鼠。 2.生熟分开。处理食材应保证生熟分开，处理生肉、水产品要有专门的砧板、菜刀等厨具，处理后要清洗并洗手。使用包装袋、器皿来储存食物以避免生熟食物互相接触，在冰箱中要分层存放。不要在水龙头下直接冲洗生