上海市崇明区市场监管局《小餐饮疫情防控操作指南》.docVIP

小餐饮疫情防控操作指南小餐饮：经营面积≤150㎡的餐饮单位 1.严格落实从业人员管理从业人员应持有效健康证明上岗；外省市回沪从业人员应主动向居住地村（居）委会如实登记信息，从抵沪之日起居家或者集中隔离观察14天后方能上岗；每天落实从业人员进行晨检制度，发现有发热（37.3摄氏度以上）、咳嗽等症状应立即停止其工作并督促其及时就诊；从业人员应佩戴口罩上岗，并按规定及时更换口罩。接触直接入口食品的，宜佩戴一次性手套并及时更换；从业人员在食品加工前、咳嗽喷嚏后、便后、接触不洁物或生食品后等应当洗手，接触直接入口食品前必须规范洗手和消毒。2.定期清洗消毒场所设施保持加工