2021食堂从业人员个人卫生管理制度.docVIP

页眉 1 / 6 食堂从业人员个人卫生管理制度 1、食堂从业人员必须进行健康查体和卫生知识培训，取得合格证明方可上岗。 2、食堂从业人员必须认真学习有关法律法规和食品卫生知识，掌握本岗位的卫生技术要求，养成良好的卫生习惯，严格遵守卫生操作规程。 3、坚持科学的洗手习惯：操作前、便后以及从事与食品无关的其他活动后应洗手，先用消毒液消毒，后用流动水冲洗。 4、食堂从业人员不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰，不得穿工作服入厕。 5、食堂从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及做其他影