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上海 崇明“四绝”走俏农交会 崇明老毛蟹 崇明县特产 ,相传已有 1300 多年历 史,2007 年获国家地理标志产品称号。青背白肚、金爪黄毛、膏脂丰满、味道鲜美。除清蒸外 ,还可制成多种菜肴 ,如清炖蟹黄狮子头、蟹粉汤、醉蟹等。 崇明老白酒 崇明县特产 ,有数百年酿造历史 ,是以糯米为原料 ,经淋饭后拌药加水精心酿造而成 ,该酒味道甜润 ,色呈乳白 ,故又有甜白酒、米酒、水酒之称 ,上口甜而微酸 ,香味醇厚,酒度适中 (12-13 度),后劲足 ,有回味 ,是深受欢迎的低度酒 , 其中尤以“菜花黄”和“十月白”两个品种为最佳。春秋季 节,可“冷饮” ,入冬以后须“热饮” ,隔水炖至酒面略泛泡即可。 崇明金瓜 原产于北美洲南部 ,我国在明代万历年间就已经引进栽培 ,分布于东部沿海地区 ,以崇明金瓜最负盛名。因其成熟瓜皮为金黄色 ,故称“金瓜” ,其瓜肉自然形成晶莹透明的黄色细丝 ,故金瓜又称“金丝瓜” 。金瓜丝鲜嫩清香、松脆爽口、风味独特 ,素有“植物海蜇”之美誉。崇明金瓜食用方法颇多 ,最为常见的是凉拌 ,亦可做汤、炒食、盐渍等。 崇明白山羊 是长江三角洲地区羊种之一 ,也是在崇明岛特定水土条件下孕育而成的特产。崇明白山羊属皮毛肉兼用 型品种 ,体型中等偏小 ,体格健壮 ,具有适应性强、繁殖率高、 浑身肌肉丰满、 肉质细嫩、 肥而不腻、 鲜而不油、 酥而不烂、 味道鲜美、