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哈根达斯：做世界上最好的冰淇淋 - 案例-企业 文化 100%原产地天然原料及2000多道工序，确保了哈根达斯冰淇淋的纯正 口味。 据悉，作为世界著名品牌的冰淇淋，哈根达斯对原材料的选择 近乎苛刻――香草来 自马达加斯加，咖啡来 自巴西，草莓来 自波兰，巧 克力来 自比利时，坚果来 自夏威夷，绿茶来 自日本，芒果来 自印 度……，和法国原产地的浪漫阳光一起搅拌，这才成就了冰淇淋中的 劳斯莱斯。 品质决定一切 品质较高的产品，其价格可以不成比例地提高。熟谙此道的哈根达斯为 此一直拒绝平庸，数十年如一日的坚持矜贵。 据哈根达斯的技术人员介绍，二十世纪五十年代，由于冷冻技术和科技 的发展，许多冰淇淋制造商在产品中加入了更多的空气、稳定剂和防腐 剂，以延长产品的保质期限和降低经营成本。他们在价格方面迎合了顾 客的要求，却使冰淇淋的质量大不如前。当时，哈根达斯的创始人鲁本 ·马特斯并没有为短期的投机利益所动，坚持生产纯天然、高品质、风 味绝佳的冰淇淋产品，并且加强了对产品发展的投入。他推出三种 口味 的冰淇淋：香草、巧克力和咖啡，把销售对象主要对准了一些高级餐厅 和商店。这一系列的做法为早期的哈根达斯赢得了一片赞誉。 时至今日，哈根达斯更是将高品质的概念发挥到了极致。其全球化的采 购体系及严格的检测程序，保证了哈根达斯选用的原材料必然是世界各 地的名产。这与哈根达斯最精致工艺结合，成就出冰淇淋艺术的极致。 无数喜爱哈根达斯的人常用各种各样的美誉之词称赞她--完美时尚的 代名词、颠峰冰淇淋甜品艺术的代言人。 造最好的冰淇淋 哈根达斯的创造者--鲁本 ·马特斯 17 岁时就开始在纽约布朗克斯大街 上叫卖 自制的冰淇淋和水果冰。上世纪 50 年代， 40 多岁的马特斯早 已深谙冰品市场的发展现状，他敏锐地发现低价冰淇淋市场已渐趋成 熟，小作坊式的冰淇淋生产商根本不可能在大公司的竞技规则中发展壮 大，更别说在竞争中获胜。 鲁本 ·马特斯瞄准了当时高价冰淇淋的市场空档，决定将赌注压在质优 价高的冰淇淋市场上。制造最好的冰淇淋！马特斯明确地喊出了自己 的宣言。马特斯走出的这条曲高和寡路线无疑具有风险性，但同时又极 富前瞻性。他制造的冰淇淋--哈根达斯一炮走红，在全球带来了一场冰 淇淋革命。尽管后来哈根达斯几易其主，但其矜贵形象却从未改变。马 特斯独到的商业洞察力和其后对其高贵品牌的坚持，让哈根达斯在几十 年后仍独步顶级冰淇淋行业。 如何调制出口味最好的冰淇淋？马特斯的宗旨是不吝成本，舍弃当时偏 重成本和外在颜色而将 口味退而次之的做法，制造出口感一流的冰淇 淋。他严格地选用最纯净、天然的原料：新鲜脱脂牛奶、鲜奶油、蛋 黄、糖和水是全部的基本原料。其他品牌常用的黄油、食用香精、乳化 剂、水果糖浆、增稠剂等材料根本进不了哈根达斯的配料表。而来 自最 好产地的极品天然配料更让其他竞争对手的合成调味料望尘莫及。马特 斯在冰淇淋中加入更多的鲜奶油，大大降低空气含量。经过 10 年的不 断试验， 1959 年，马特斯终于制造出满意的冰淇淋。 至今，哈根达斯仍延续了这一优 良传统，全球出售的哈根达斯都是选用 最好的原料，同时严格控制冰淇淋的原产地。只有国际公认的无污染优 质牛奶产区才能进入哈根达斯冰淇淋生产工厂的选址名单。目前向中国 市场进 口原装哈根达斯冰淇淋的法国Arras工厂所在地就是以优质的阳 光、土壤、水源而闻名于世的极品牛奶原产地。 哈根达斯上市后掀起的冰淇淋热销证明了马特斯眼光的独到，哈根达斯 的名字在人们 口中竞相传道，许多溢美之词都用来形容这种极其可口的 冰淇淋。哈根达斯也成为第一个全美国知名的冰淇淋品牌。 独特的情感营销 爱我，就请我吃哈根达斯。自 1996 年进入中国，哈根达斯的这句经 典广告语像是一种爱情病毒迅速在北京、上海、广州、深圳等城市蔓 延开来。一时间，哈根达斯冰淇淋成了城市小资们的时尚食品。 然而，哈根达斯显