餐饮食品保健食品化妆品安全监管实务.pptVIP

餐饮食品 保健食品 化妆品 安全监管实务 ;;;第一节化妆品生产企业监督检查要点 第二节化妆品经营企业监督检查要点;第一章 监督检查基本要求 第一节 准备工作 一、人员准备 （一）现场检查人员至少2名，对所承担 的检查负责。 （二）检查人员应符合以下要求： 1、遵纪守法，廉洁正派，实事求是； 2、熟悉并掌握国家有关餐饮食品、保健 食品、化妆品监督管理的法律、法规、 规章和相关规定； 3、熟悉餐饮食品、保健食品、化妆品生 产经营环节的基本常识；;4、具有较强的沟通和理解??力，在检查中能够正确表达检查要求，较准确理解对方所表达的意见； 5、具有较强的分析和判断能力，对检查中发现的问题能够客观分析，并做出正确判断。 二、方案准备 实施监督检查前，应当制订现场检查实施方案：检查方案包括检查目的、检查范围、检查方式(如事先通知或事先不通知)、检查重点、检查时间、检查分工、检查进度等。;三、文书及设备准备 实施监督检查前，应当准备齐《现场检查笔录》、《现场监督检查意见书》等相关检查文书以及必要的现场记录设备。 四、法规准备 （一）、餐饮食品监督检查 《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《食品药品行政处罚程序规定》等法律法规 （二）、保健食品监督检查 《食品安全法》及其实施条例、《保健食品管理办法》、《保健食品注册管理办法;（试行）》、《保健食品标识规定》等法 律法规 （三）、化妆品监督检查 《化妆品卫生监督条例》、《化妆品卫生 监督条例实施细则》以及相关法律、法规 及规章 第二节 注意事项 一、尊重企业的权力，遇到争议问题要认 真听取其陈述，允许其申辩； 二、涉及企业秘密，应当保密；如非取证 需要，不得复制企业文件； 三、应遵守依法、廉洁、公正、客观、严;谨、详实的原则； 四、严格遵守检查程序。 第三节 检查方式 一、语言交流 （一）、积极与企业领导层沟通，通过企 业和产品经营情况，分析判断企业经营中 是否存在问题、存在哪方面问题、当前急 需解决哪些问题。 （二）、与部门领导、采购和销售等相关 人员采取面对面交流的方式，了解经营全 面情况。 （三）、对于现场检查中发现的问题，应;当认真地与企业沟通交流，提出切实可行 的整改要求和时限。 二、文件检查 检查各项记录间的可追溯性，判断能否根 据各项记录的相互关系，完成产品经营的 质量追溯。 三、现场观察 现场实地检查（正查、抽查、倒查）。 第四节 实施检查 一、进入企业现场后，首先向企业出示执 法证件，告知企业检查目的，介绍检查组 成员、检查依据、检查内容、检查流程及;检查纪律，确定企业的检查陪同人员。听 取企业经营状况、质量管理等情况的介绍。 二、在企业相关人员陪同下，分别对企业 保存的文字资料、生产经营现场进行检查。 三、检查过程中，对于检查的内容，尤其 是发现的问题应当随时记录，并与企业相 关人员进行确认。必要时，可进行产品抽 样或对有关情况进行证据留存(如资料复印 件、影视图像等)。 ;监督检查流程图示;第五节 监督措施 一、检查结束后，检查人员可要求企业人 员回避，汇总检查情况，核对检查中发现 的问题，讨论检查意见。遇到特殊情况时， 应及时向主管领导汇报。 二、与企业沟通，核实检查中发现的问题， 通报检查情况。经确认，填写《现场检查 笔录》。笔录应全面、真实、客观地反映 现场检查情况，并具有可追溯性(符合规定 的项目与不符合规定的项目均应记录)。 三、对发现的不合格项目，能立即整改的， 应当监督企业当场整改。不能立即整改的，;监督人员应下达《现场监督检查意见书》 ，根据企业生产管理情况，责令限期整改 ，并跟踪复查。逾期不整改或整改后仍不 符合要求的，应当依法处理。 四、对发现涉嫌存在违法行为的，应当依 法查处。 五、要求企业负责人在《现场检查笔录》 、《现场监督检查意见书》上签字确认， 拒绝签字或由于企业原因无法实施检查 的，应由至少2名检查人员在检查记录中 注明情况并签字确认。 六、监督检查的原始资料，由实施检查的;部门指定专人负责整理、建档和保管。 第二章 餐饮企业监督检查要点 群星 - 明天会更好 - 华语群星 合唱.mp3.KgCopyTemp 餐饮服务食品安全监督检查主要内容;第三章 保健食品生产经营企业监督检查要点 第一节 保健食品生产企业监督检查要点 许可事项和标签标识;人员 ;;;; 谢谢