青岛版五四制小学五年级科学上册霉变.docVIP

PAGE1 / NUMPAGES3 霉变 【教学目标】 1．通过对馒头发霉这一现象的观察与研究，知道生活中发霉现象的原因。 2．知道真菌是既不属于植物也不属于动物的一类生物。 3．知道发霉条件的知识及预防办法。 【教学重难点】 发霉条件的知识及预防办法。 【教学准备】 1．开展本专题研究前，教师提前几天让学生把馒头和橘子装在透明的塑料袋里，封口，并注意观察发生的现象，然后带到课堂上研究。 2．开放学校图书馆和网络教室，让学生查阅各种相关的资料。 3．当学生发现馒头和橘子上的霉菌有所不同时，要给予及时的鼓励，并引导学生把馒头掰开观察两块馒头之间拉出的细丝。 4．提前组织学生做好各种实验材料的准备工作，以便于学生依据自己的猜想，能选择合适的材料设计对比实验进行探究。 【教学过程】 一、确立研究主题 教师：（出示发霉的馒头）馒头为什么会发霉？ 二、设计研究方案 研究小组采取自由组合的形式，每组推选出组长。设计研究方案。 三、实施研究活动 （一）搜集、整理资料。（图书馆、网络等） （二）观察、记录。将一个馒头分成四个部分，分别放在四只一次性塑料杯中，每天观察它们的变化，填写观察记录。 （三）资料汇总，交流成果。 四、整理探究报告 学生整理探究报告，得出结论，教师总结馒头发霉的原因： （一）因为真菌在繁殖馒头本身为真菌的繁殖提供了水分和养分，一旦温度适宜，真菌就大量繁殖起来。面酱就是这样做出来的，跟豆腐发霉长毛就成了豆腐乳一样。 （二）是霉菌大量繁殖的缘故当水分适宜时，又有馒头提供糖份，为霉菌提供了适宜的繁殖环境。霉菌大量繁殖形成菌落。这菌落就是我们看到的霉。 【教学反思】 本活动内容联系学生生活实际，学生掌握起来较为容易。