1-4胶体性质生物化学.pdf

胶 体 性 质 胶体溶液 溶胶 ：是由一些小分子化合物聚集成一个单独的大颗粒多 相集合系统，如Fe(OH) 溶胶和As S 溶胶等； 3 2 3 胶体分散系：是由颗粒直径在1~100 nm 的分散质组成的体 系。 高分子溶液：是由一些高分子化合物所组成的溶液。高分 子化合物因其分子结构较大，其溶液属于胶体分散系，因 此它表现出许多与胶体相同的性质。事实上，它是一个均 相的真溶液。 一.分散度和比表面积 溶胶是一个多相系统，因此相与相之间就会存 在界面 （或称表面）。分散系的分散度常用比表面 来衡量，所谓比表面就是单位体积分散相的总表面 积。 -1 s — 分散质的比表面积，单位是m ； S s 2 S — 分散质的总表面积，单位是m ； V 3 V — 分散质的体积，单位是m 。 边长 l/m 1×10-2 1×10-3 1×10-5 1×10-7 1×10-9 立方体数 1 103 109 1015 1021 s/m-1 6×102 6×103 6×105 6×107 6×109 单位体积的分散相表面积越大，即分散相的颗粒越 小，则比表面越大，系统的分散度越高。 二.表面能 处于物质表面的质点（分子、原子、离子等）其所受的作 用力与处在物质内部的相同质点所受的作用力大小和方向并不 相同。 表面能：表面质点比内部质点所多余的能量。 物质的表面积越大，表面分子越多，其 表面能越高，表面质点就越不稳定。在胶体 分散系中，分散质颗粒具有很大的表面积， 故相应地具有很大的表面能。 三.胶团的结构 溶胶具有扩散双电层结构 Cl－ Cl－ FeO＋ FeO＋ FeO＋ Cl－ FeO＋ Cl－ FeO＋ [Fe(OH) ] 3 m － Cl－ Cl FeO＋ FeO＋ 扩散层 FeO＋ Cl－ Cl－ 吸附层 x  Fe(OH) 3 m nFeO  (n  x )Cl   x Cl  胶核 电位离子 反离子 反离子