最新现代员工食堂标准化管理实务与技巧.docxVIP

精品 精品 可编辑 可编辑 现代员工食堂标准化管理实务与技 巧目录 TOC \o 1-5 \h \z \o Current Document 一、课程介绍（ Course ） 2 \o Current Document 二、讲师介绍（ Trainer ） 6 \o Current Document 三、提交需求（ Needs ） 1..1 \o Current Document 四、联系我们（ Contact ） 1..3 \o Current Document 附、淘课介绍（ Taoke ） 1..4 \o Current Document 附 1 淘课商城 1..4. \o Current Document 附 2 培训宝工具 1..5. \o Current Document 附 3 培训人社区 1..5. 附 4 附 4 淘课企业学习研究院 1..6 一、课程介绍（ Course ） 概要信息 课程时长 :7 小时 授课讲师：宋德标 课程价格： 课程编号： 236801 培训受众 食堂主管领导、食堂管理人员，各职能员工 课程收益 学习收益】 宋老师吸取多年客户服务培训与工作实践的精华， 建立了整套完善的服务培训体系以保证培 训达到预期效果；同时，针对不同客户的不同培训需求，宋老师定制、研发、完善不同的课 程体系，以满足客户的个性需求。 通过本课程的学习， 了解现代员工食堂标准化管理的方法， 向星级酒店学习管理现代食堂的 先进方法： 1、提高管理者的后勤服务营运管理技能； 2、快速有效地解决各种食堂管理问题、提高管理者的工作效率； 3、公司餐饮体服务发展的需要，尽快提高行政办公服务的管理水平； 4、加强服务质量管理，建立服务操作体系，建立相关标准与服务细节； 5 、树立良好的服务形象； 6、提供满意超越期望的服务，赢得企业职员的忠诚，获取竞争优势，实现管理者所关注的 重要问题。 课程大纲 现代员工食堂标准化管理实务与技巧》 -- 向星级酒店学管理 -- 讲师：宋德标 【课程概述】 著名酒店管理运营专家宋德标老师，根据的实际情况制订出一套个性化的课程。 通过本课程的学习， 使之各级员工善于分析公司食堂出现的种种问题并做出正确 的判断。企业营运管理的过程是一个不断追求达成目标的循环运作， 在达到每一 个目标的过程中， 最重要的工作就是定义与衡量朝向目标前进的成果， 也就是实 现员工食堂营运管理的关键绩效指标，在企业目标管理中所扮演的角色。 【学习收益】 宋老师吸取多年客户服务培训与工作实践的精华， 建立了整套完善的服务培训体 系以保证培训达到预期效果； 同时，针对不同客户的不同培训需求， 宋老师定制、 研发、完善不同的课程体系，以满足客户的个性需求。 通过本课程的学习， 了解现代员工食堂标准化管理的方法， 向星级酒店学习管理 现代食堂的先进方法： 1、提高管理者的后勤服务营运管理技能； 2、快速有效地解决各种食堂管理问题、提高管理者的工作效率； 3、公司餐饮体服务发展的需要，尽快提高行政办公服务的管理水平； 4、加强服务质量管理，建立服务操作体系，建立相关标准与服务细节； 5、树立良好的服务形象； 6、提供满意超越期望的服务，赢得企业职员的忠诚，获取竞争优势，实现管理 者所关注的重要问题。 学员对象】 食堂主管领导、食堂管理人员，各职能员工 【授课时长】 1 天 7 课时 【课程大纲】 第一部分 食堂行政管理 一、食堂标准书的目的 二、食堂人员职责 三、食堂工作场所管理 四、食堂人员管理及卫生要求 五、原物料的采购与储存 六、加工管理 七、餐具用具清洗、消毒、保洁 八、备餐及供餐卫生要求 九、食堂液化气使用安全要求： 十、食品加工过程中要注意的事项 十一、留样制度 十二、菜品质量控制 十三、员工食堂制度管理 十四、车辆维修管理规定 第二部分 食堂五常管理 一、食堂五常管理的认知 二、推行食堂五常管理策略 三、推行食堂五常管理步骤与方法 四、推行食堂五常管理遇到问题与方法 五、食堂五常 50 点图片实施案例分析 六、食堂五常审核技巧 七、课后现场管理整改与交流 】、讲师介绍（Trainer ） 宋德标 常驻地 济南市 性别 男 价格 编号 538014 擅长类别 人力资源， 擅长行业 休闲旅游住宿， 擅长方向 运营管理,酒店管理,培训经理，人力资源总监 擅长课程 1、 现代酒店经营与管理运营理论概述 2、 酒店管理技能提升一一《培训师培训技能提升》 3、 酒店管理技能提升一一《酒店服务、销售意识技能提升》 4、 酒店经营管理提升一一《酒店新晋升管理人员技能提升》 5、 酒店管理技能提升一一《培训与发展技能提升执行手册》 讲师简介 酒店、服务业运营管理宋德标先生 **