蛋白质的提取和分离终稿模板.pptVIP

策划： 汉水丑生 组织： 汉水丑生、飞鸿翼、掌上的沙、暖风、 handsome 、足教、一哲 2007-2012 六年高考题知识点分类汇编 汉水丑生群大型活动之三 【新】汉水丑生 （侯伟 新疆乌鲁木齐 新世纪外国语学校） 组织者： 【川】飞鸿翼（洪翼 四川省泸州市纳溪中学） 【鲁】暖风（王文芳 山东省阳谷第三中学） 【鲁】掌上的沙（袁庆军 山东郓城高级中学 ） 【渝】足教（王永洪 重庆市大足中学） 【粤】 handsome （贺海生 广东汕尾陆丰龙山中学） 【陕】一哲（杨明辉 陕西宝鸡市天王高中） 蛋白质的提取和分离 【冀】西西：张淑伟，河北 唐山外国语学校 (1)pH 对不同蛋白酶的活力影响有差异。据图 12 可知， _________ 更适宜作为食品添加剂，理由是 __________________________ __________________________________________ 。 蛋白酶的活力可用 ____________________________ 的量来表示。 （ 2012 广东） 29 ．食品种类多，酸碱度范围广。生物兴趣小 组拟探究在食品生产应用范围较广的蛋白酶，查阅相关文献， 得知： 木瓜蛋白酶 由图可以看出，木瓜蛋白酶的 活性不随 pH 的变化而变化 单位时间内底物消耗（产物产生） “汉水丑生的生物同行”超级群大型 公益活 动：历年高考题 PPT 版制作。本课件 为公益 作品，版权所有，不得以任何形式用 于商业 目的。 2012 年 月 15 日，汉水丑生标记 。 (2) 该蛋白酶的提取工艺流程如下： 兴趣小组分别对酶保护剂浓度、提取液 pH 进行了探究实验。 结果显示，酶保护剂浓度在 0.02 ～ 0.06mol/L 范围内，酶活力较 高；提取液 pH 在 6.0 ～ 8.0 范围内，酶活力较高。他们认为，要进 一步提高粗酶制剂的酶活力，以达到最佳提取效果，还需对酶保 护剂浓度和提取液 pH 进行优化，并确定以此为探究课题。请拟定 该课题名称，设计实验结果记录表。 29 ．（ 16 分）食品种类多，酸碱度范围广。生物兴趣小组拟 探究在食品生产应用范围较广的蛋白酶，查阅相关文献，得知： “汉水丑生的生物同行”超级群大型 公益活动：历年高考题 PPT 版制作。 本课件为公益作品，版权所有，不得 以任何形式用于商业目的。 2012 年 月 15 日，汉水丑生标记。 (2) 该蛋白酶的提取工艺流程如下： 课题：探究酶保护剂的最适浓度和提取液的最适 pH 单位时 间内底 物的消 耗量 提取液的 pH 6.0 6.2 6.4 6.6 6.8 7.0 7.2 7.4 7.6 7.8 8.0 酶 保 护 剂 的 浓 度 0.02 0.03 0.04 0.05 0.06 【解析】 （ 1 ）审题结合图形和文字，在题目中已经提供了信息“食 品种类多，酸碱度范围广”，所以选择的食品添加剂应该有 较广的酸碱适应范围。从图形中，可以看出木瓜蛋白酶的适 应范围最广，所以可以选作食品添加剂。酶的活力，一般用 酶催化的底物消耗量或者产物生成量来表示。 （ 2 ）实验设计，应该明确实验目的：探究酶保护剂的最适 浓度和提取液的最适 pH 值，所以可以将酶保护剂的浓度和提 取液的 pH 值作为自变量，因变量为单位时间内底物的消耗量。 （ 2012 安徽） 31 ．（ 24 分）甲型血友病是由 X 染色体上的隐 性基因导致的遗传病（ H 对 h 为显性）。图 1 中两个家系都有血 友病发病史，Ⅲ2和Ⅲ3婚后生下一个性染色体组成是 XXY 的非 血友病儿子（ IV2 ），家系中的其他成员性染色体组成均正常。 “汉水丑生的生物同行”超级群大型 公益活 动：历 年高考 题 PPT 版制作 。本课 件为公 益作 品，版权所有，不得以任何形式用于 商业目 的。 2012 年 月 15 日， 汉水丑 生标记 。 （ 1 ）根据图 1 ， （填“能”或“不能”）确定 IV2 两条 X 染色体的来源； III4 与正常女子结婚，推断其女儿患血友病 的概率是 。 0 不能 “汉水丑生的生物同行”超级群大型 公益活动：历年高考题 PPT 版制作。 本课件为公益作品，版权所有，不得 以任何形式用于商业目的。 2012