平衡饮食 吃出美丽 教学PPT课件.ppt

* 五行和脏腑的关系 肝木 肾水 心火 肺金 脾土 木-火-土-金-水方向相生，木-土-水-火-金方向相克 * 春季升补 夏季清补 秋季平补 冬季滋补 春夏养阳 秋冬滋阴 * 春天吃酸春季多吃酸味的食物，如含维生素C的食物和有机酸的水果，以及糖醋和酸辣类的菜肴等。科学研究发现，这些酸味食物中含有某种物质，能够成倍地提高钙、铁、锌等无机盐的吸收率。 * 春季饮食当养肝 饮食：由冬季的膏粱厚味转变为清温平淡； 少吃动物性脂肪的食物，少辛辣等刺激性的食品； 春季养肝的佳品: 鸡肝、鸭血、菠菜、食醋和酒； 养生注意事项 早春：宜偏于温热的食物，以热量高的主食，补充蛋白； 中期: 增加青菜的食量； 后期：进食清淡的食物，注意补充维生素，增加青菜； 注意：肝炎、胃炎、胃或十二指肠溃疡、高血压、眩晕、失眠等消化系统和精神方面的疾病容易复发；也是感冒、肺炎、咳嗽和一些传染病的多发季节； * 黄绿蔬菜防春困 巧妙饮食，抵御春困 “春困”使人身体疲乏，精神不振，应多吃红黄色和深绿色的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，对恢复精力，消除春困很有好处。 * 可降血压的芹菜 食疗：对高血压、血管硬化、神经衰弱、小儿软骨等有辅助治疗的作用； 小药方： 高血压：芹菜+水+糖煮代茶饮； 咳嗽：芹菜根+蜜炒食； 失眠；芹菜根+酸枣仁水煎服； * 清香明目的荠菜 食疗：“三月三，荠菜当灵丹”尤其适合高血压病人（胆碱）和中老年人食用；也是防癌的保健蔬菜（吲哚类） 小药方： 高血压：荠菜+猪毛菜（夏枯草、面条、米） 感冒发热：荠菜+葱白+紫苏 内伤吐血：荠菜+蜜枣 * * 夏季特征 夏季-养长 养生长之季 夏三月此为蕃秀！ 蕃秀：万物都已经茂盛了 蕃：茂盛的意思 秀：指谷物抽穗 夏季膳食宜清淡芳香-清补 * 夏季的睡眠： 夜卧早起 亥寝 亥时入寝（9、10点上床，保证11点之前入睡） 卯起 卯时起床（5~7点起床） 早睡早起身体好！ 无厌与日： 不要讨厌热和阳光，要尽量出汗！ 夏天汗出不透，则秋天不能收敛（秋天会生病） 导致秋冬容易得皮肤病 * 夏季膳食宜清淡芳香-清补 夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳，避免用粘腻碍胃难以消化的食物，勿过饱过饥；重视健脾养胃，促进消化吸收功能 ； 饮食： 清淡易消化、醒胃来增加食欲； 以低脂肪、高蛋白为宜； 补充盐分和维生素 ：钾 多食用瓜果饮料来补充水分； 注意：讲究饮食卫生；不可过食冷饮和饮料； * 盛夏5种最“好吃”的食物 最好吃的蔬菜是苦菜。刚刚立夏，菜市场就有卖苦菜的了，例如苦瓜、苦菜、芥蓝等。天热要多吃“苦”，中医书上说，夏季暑盛湿重，苦味食物可补气固肾、健脾燥湿。苦味菜一般我们都是凉拌着吃，特别清火。 * 最好吃的肉是鸭肉。到了夏天，可以用鸭肉做各种各样的菜，牛肉、羊肉之类的红肉一般一周才吃一次。之所以钟情于鸭肉，因为它性凉，特别适合热天吃，不容易上火。 * 最好吃的水果是西瓜。记得小时候妈妈就跟我说“每天半个瓜，酷暑能算啥”。西瓜90%以上都是水分，能补充夏天人体散失的大量水分，这样就能避免中暑和上火。瓜瓤吃完了，剩下的西瓜皮还能凉拌、炒菜吃，特能增进食欲。 * 夏季水果之王-西瓜 不含脂肪外，西瓜几乎包括了人体所需的各种营养成分，而且是祛暑、治病的佳品； 消暑解渴、味甜多汁，凉爽可口，“夏吃三块瓜，药物不用抓”，对肺热、胃热、中暑、咽喉肿痛醉酒都有一定的治疗作用； 一次不宜多吃，特别是脾胃虚寒的人， 老人、儿童体质虚弱的人也不宜多食。 * 最好吃的调味品是醋。醋在烹调中必不可少，夏季菜中放醋更是有益。第一，醋能杀菌;第二，醋味酸，有香味，当你闻到醋香、尝到醋味时，口水自然分泌出来，让你保证有旺盛的食欲。 　 * 最好喝的饮料是热茶。 夏日离不开饮料，首选不是各种冷饮制品，尤其是孩子，一定要控制他们喝冷饮的量。热茶虽然热，但喝了以后肠胃会特别轻松舒服，而且解渴又解乏。 以前在报纸上看到，英国专家的试验表明，热茶的降温能力大大超过冷饮制品，乃是消暑饮品中的佼佼者。 * * 秋季的饮食原则-”甘平为主“ 多吃蔬菜、水果补充体内维生素和矿物质，清热解毒； 多吃豆类等高蛋白植物性食物，少吃油腻厚味； 尽可能少食用葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品； “少辛多酸” 注意防止热量过剩； “秋宜温”，避免食用凉和性寒