大型蜜饯企业培训考核试题(2020).pdfVIP

大型蜜饯企业食品质量安全培训考核试题 单位名称： 姓名： 分数： 一、填空 （共 100个空，每空0.5分）： 1. 《中华人民共和国食品安全法》于 （ ）年 （ ）月 （ ）日实施。 2.《中华人民共和国食品安全法》第四条规定：国务院（ ）行政部门承担食品安全综合协调职责，（ ） 监督部门对食品生产、（ ）管理部门对食品流通、（ ）监督管理部门对餐饮服务活动依照 本法和国务院规定实施监督管理；县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品 安全监督管理工作，依照本法和国务院的规定确定本级卫生行政、（ ）行政、质量监督、工商行政管 理、食品药品监督管理部门的食品安全监督管理职责。 3. 《中华人民共和国食品安全法》第二十五条规定：企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准 的，应当制定 （ ）标准，作为组织生产的依据。（ ）标准应当报省级卫生行政部门备案，在本企 业内部适用。 4. 《中华人民共和国食品安全法》第二十七条规定：食品生产用水应当符合 （ ）饮用水标准；使用的 洗涤