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清明前后重养肝食疗保健不可少 清明节将近，需要更注重五脏和情志的养生。中医说五脏里面，肝 在季为春，也就是说肝在春季对人体起到非常重要的作用。 为什么这 么说呢？因为肝有抒发的作用，它调节气机，可以让你气血往外走。 肝喜调达，而恶抑郁。说的就是肝希望你非常高兴、非常愉快，所以 大家记住，春天的时候一定不要郁闷，因为在春天你一郁闷，肝气就 要受影响了，气血就不能够顺畅地生发。所以春天的时候，最好每天 都高高兴兴的，别郁闷。这是非常重要的养生法则，因为自然界万物 都在生发，你天天见谁谁不高兴， 你自己就把自己变成了一种郁闷的 状态，就和这个时令不能够和谐在一起了。春天的时候，人的气血从 里面往外走，整个自然界也是处在万物生发的时候。 《黄帝内经》讲 了，在这个季节里，一定要记住，要夜卧早起，广步于庭。夜卧就是 天黑了以后，你就应该睡觉了；早起，就是早上早点起来。这是因为 春天体内的气血往外走， 我们晚上早一点睡的话， 有助于阴气的避藏， 有利于气血恢复。 广步于庭就是告诉我们经常到外面去散散步， 感受 一下大自然万物生发的气息，很自然地和自然界构成一种和谐的状 态。有的人在春天的时候， 一困一乏就没完没了地老睡觉，这肯定是不行的。在情志上，因为春天是一个生发的季节，人的情志也应该是积极生发的。清明气候可能热中偏燥，再兼去年寒湿重，故很容易导致内寒外热、肝气郁滞。另一方面，春天又是肝气升发的季节，由于肝气上逆，肝病患者容易出现病情变化，肝功能异常，严重者甚至会发生出血。春季养肝药膳食疗应重在平肝气、养肝阴、去风热。推荐 以下几种养肝食疗方。大枣扁豆粟米饭：大枣 5 枚，粟米 100 克，扁 豆 50 克，白糖适量。大枣、粟米、扁豆淘洗干净后入锅，加适量水，大火煮沸，再小火煮至米熟即可。食时可加入白糖。有养肝健脾胃的 功效。太子参大枣陈皮茶：太子参 15 克，大枣 5 枚，陈皮 3 克。将太子参、大枣洗净，连同陈皮共同放进砂锅内，加适量水煎汤，去渣取汁。代茶，频频饮用，可连接冲泡 3-5 次，有理气和胃的功效。枸 杞茶：枸杞 10 克。洗净后放杯中，注入沸水，盖上杯盖，待 2-3 分 钟即可。有益肾养肝的功效。能清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮 助消化。砂仁鲫鱼汤：鲜鲫鱼 150 克，砂仁 3 克，陈皮 6 克，生姜、 葱、精盐各适量。将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，将砂仁 放入鱼腹中，然后与陈皮共同放入砂锅内，加适量水用大火烧开，放 入生姜、葱、精盐，煮至汤浓味香即可。有醒脾开胃利湿的功效。桑 椹白馒头：桑椹 30 克，女贞子 20 克，旱莲草 30 克，鸡蛋 500 克， 白糖 50 克，面粉 2000 克，酵母粉适量。将桑椹、女贞子、旱莲草洗 净，放入砂锅内， 加适量清水用大火煮沸后，再转用小火煮 20 分钟， 去渣留汁待用。 将面粉、药汁、白糖、鸡蛋放入盆内， 加酵母粉揉匀， 揉成面团，做成白馒头，上笼蒸熟即可。有补益肝肾的功效。