羊杂汤怎么做好吃又营养？.docxVIP

羊杂汤怎么做好吃又营养？ 羊杂汤可以说是非常出名的一种食用方式了， 但是不同地方做出来的羊杂汤可能味道就会各不相同， 所以要想吃到美味营养的羊杂汤，看看下面具体介绍的方法吧！ 一、做法 材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各 50 克；葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各 20 克；花椒 10 克；香菜末 10 克。 调料：羊肉高汤（ 1200 克），盐、醋、料酒、胡椒粉、味精各少 许。 做法： 1.将羊杂用淀粉加粗盐抓细，再用清水反复冲洗干净。 2.把羊杂放入锅中，加水适量，再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、 克盐，煮至九成熟后捞出沥水，3.待羊杂摊凉后，切成小块。 4.锅置火上，放入羊肉高汤，投入姜末、蒜末、料酒、剩余 5 克 盐和羊杂。 5.水烧开后转小火，撇去浮沫，加醋和味精调味，熟后再撒入胡 椒粉和香菜末伴匀即可。 二、功效：天气逐渐变冷了， 秋冬喝上一碗酸酸辣辣的羊杂碎汤， 非常暖身。此汤有补血暖身、养颜强身的功效，最适合肢寒畏冷，贫 血的人食用。 三、羊肚：羊肚味甘，性温，入脾、胃经，具有健脾补虚，益气 健胃，固表止汗之功效，用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴。 四、羊肉 (肥瘦 )：羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体 热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮 助脾胃消化，起到抗衰老的作用； 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、 哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝 酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补 虚温中等作用，男士适合经常食用。 五、羊心：羊心富含蛋白质、维生素 A、铁、烟酸、硒等营养元 素有补心益血的作用，可治疗心悸、失眠、气短、劳心膈痛。