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大暑天热到极点饮食要多咸少甜
火形人:石膏化湿粥可清热消暑体质特点:皮肤赤色,脊背肌肉宽厚,脸形瘦尖,头小,步履稳重,性情急。饮食调养:多吃具有健脾消暑,清热生津功效的食物,如绿豆、白茅根、竹蔗、木棉花、金银
花、猪肉、太子参、淮山等。药膳可选择石膏化湿粥: 生石膏 120 克,陈皮 6 克,杏仁 15 克,薏苡仁 30 克,粟米 50 克,冰糖适量。将石膏打碎,粟米、薏苡仁洗净。将生石膏、陈皮、杏仁放入砂锅中,加
适量水,大火煮沸,再用小火煮 15 分钟左右,去渣取汁,将淘洗干净的粟米和薏苡仁加入药汁中,再加适量水,煮至粟米及薏苡仁熟,
快熟时加冰糖适量。有清热健脾消暑的功效。金形人:绿豆黄瓜
祛
暑生津体质特点:体形较瘦,但肩背宽,动作敏捷,肤色较白。饮食
调养:多吃健脾益气、清热祛暑生津的食物,如绿豆、黄瓜、豆芽、
紫菜、西瓜、番茄、百合等。药膳可选择马齿苋绿豆汤:马齿苋
250
克,绿豆 100 克,猪瘦肉 250 克。将马齿苋除根,去老茎,洗净后切
成段。煲内放适量清水,把绿豆淘洗干净后直接放入煲内煮约
15 分
钟,再放猪瘦肉、马齿苋煮约 1-2 小时,煮至猪肉软熟,放入香油、精盐、味精调味即成。有清热祛湿,消暑解毒的功效。木形人:玫瑰藕粉粥可理气养阴体质特点:肤色苍白,头小,面长,两肩广阔,背部挺直。饮食调养:多吃益气祛暑,清热生津的食物,如太子参、麦冬、五味子、绿豆、西瓜、桃子等。药膳可选择玫瑰藕粉粥:玫瑰花
5 克,藕粉 30 克,冰糖屑 15 克。将玫瑰花洗净,放入砂锅中煮 15
分钟,去渣取汁,用沸汁冲调藕粉,加冰糖屑,搅匀即成。可疏肝解
郁,理气养阴。水形人:豆类当家健脾益气体质特点:体形较胖,偏矮,腹部较大,肤色偏黑,怕寒喜暖。饮食调养:多吃绿豆、百合、
鸭肉、冬菇、紫菜等食物。药膳可选择薏苡仁赤豆汤:薏苡仁 30 克,赤小豆 30 克,大枣 6 枚,白糖 10 克。将薏苡仁、赤小豆、大枣分别洗净,入锅,加适量清水,用小火慢炖 1 小时,待薏苡仁、赤小豆熟烂后加入白糖即成。有化湿利湿,清热消暑的功效。土形人:鲜荷叶
烹制八宝饭可健脾体质特点:皮肤黄色,面圆,头大、肩背丰厚,腹大,大腿到跳胫部都生得壮实,手足不大,肌肉丰满。饮食调养:避免吃太多生冷、肥甘厚味的食物,宜多吃具有健脾祛湿、清热消暑功效的食物,例如绿豆、百合、黄瓜、豆芽、鸭肉、紫菜、西瓜、番茄、
赤小豆、薏米等。药膳可选择荷叶药汁八宝饭:薏苡仁 50 克,莲子 15 克,粳米 250 克,鲜荷叶 3 张,扁豆 30 克,白豆蔻 10 克,杏仁 20 克,胡萝卜 1 个,白糖、小葱各适量。将薏苡仁、莲子、扁豆、白豆蔻、杏仁分别用清水洗净,备用。将胡萝卜洗净切丝。再将淘净
的粳米放入砂锅中煮至七成熟,捞入盆内,拌入白糖,拌匀。把上述
药物摆在荷叶上,再将粳米饭摊放在药上,用荷叶包好,上笼蒸熟,
取出扣入盆中,再撒上胡萝卜丝、小葱即成。有健脾祛湿的功效。
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