Q-HCH 0001 S-2019 即食水产干制品.pdfVIP

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2021-02-22 发布于辽宁
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备案号-2019 Q/HCH 备案日期：2019年06月21日广东省食品安全企业标准标准 Q/HCH 0001S-2019 代替Q/HCH 0001S-2016 即食水产干制品 2019-07-28发布 2019-08-28实施揭阳市好彩猴食品有限公司发布 Q/HCH 0001S-2019 前言本标准按GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定制订。本标准代替Q/HCH 0001S-2016，与Q/HCH 0001S-2016比较，主要变化如下： --修订了污染物指标； --按GB 10136修订了微生物指标； --修订了食品添加剂要求。本标准由揭阳市好彩猴食品有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：林树镇。本标准于2016年07月28日首次发布。本标准历次所代替的版本： -- Q/HCH 0001S-2016 I Q/HCH 0001S-2019 即食水产干制品 1 范围本标准规定了即食水产干制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则和标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于鲜、冻淡水和海水产品（鱼类、头足类、虾类、贝类）为主要原料，经过原料预处理、水煮、调味、干燥、熟制、定型（包括拉丝、切片）等工序制成的各种风味的即食水产干制品。 2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾 GB 2716 食品安全国家标准植物油 GB 2720 食品安全国家标准味精 GB 2721 食品安全国家标准食用盐 GB 2733 食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品 GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则 GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB 4789.7 食品安全国家标准食品微生物学检验副溶血性弧菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.26食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物的测定 GB 5009.44 食品安全国家标准