Q-QNX 0001 S-2019 风味牛蛙肉制品.pdfVIP

备案号-2019 Q/QNX 备案日期：2019年04月11日 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/QNX0001S-2019 风味牛蛙肉制品 2019-03-01发布 2019-03-30实施 东莞市牵牛星食品制造合伙企业（有限合伙）发布 Q/QNX0001S-2019 前 言 本标准按GB/T1.1－2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》编写。 本标准由东莞市牵牛星食品制造合伙企业（有限合伙）提出并负责起草。 本标准主要起草人：褚建国。 本标准首次发布日期：2019年3月1日。 I Q/QNX0001S-2019 风味牛蛙肉制品 1 范围 本标准规定了风味牛蛙肉制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、 标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以牛蛙肉为主要原料，添加或不添加饮用水、白砂糖、食用盐、香辛料、蒸馏酒、发 酵酒、麦芽糖、姜、葱、大蒜、味精、鸡精调味料、酱油为辅料，经清洗、加热、卤制、包装等工艺制 成的风味牛蛙肉制品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB2717 食品安全国家标准 酱油 GB2720 食品安全国家标准 味精 GB2721 食品安全国家标准 食用盐 GB2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品 GB2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒 GB2758 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB4789.7 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验 GB4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB5009.26 食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定 GB5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 GB5009.190 食品安全国家标准 食品中指示性多氯联苯含量的测定 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB9683 复合食品包装袋卫生标准 GB13104 食品安全国家标准 食糖 GB14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB15203 食品安全国家标准 淀粉糖 1